4

Приготовил : Oksana2019

14.08.2020 Время приготовления: 50 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Котлеты можно приготовить из мяса, птицы, рыбы и даже овощей. Сегодня предлагаю приготовить ПП котлеты в духовке из курицы. Берите на заметку рецепт!

Диетические куриные котлеты с кабачком

Полезные куриные котлеты, которые очень часто готовлю летом в сезон кабачков. Их можно приготовить как в духовке, так и в мультиварке. Они получаются мягкими и сочными, а главное – совсем не калорийными, что очень важно для тех, кто следит за фигурой.

КБЖУ на 100 г: 108/17/3/4.

Ингредиенты:

• Куриный фарш с луком – 400 г.
• Кабачки – 350 г.
• Яйца – 1 шт.
• Овсяная мука – 2 ст. л.
• Специи по вкусу.

Приготовление:

1. Молодой кабачок натираем на крупной терке вместе с кожурой. Сок с кабачков не отжимаем, так готовые изделия получатся более сочными.
2. Соединяем в миске натертый кабачок, фарш с луком, яйцо, овсяную муку. Кстати, вместо овсяной муки можно взять рисовую или кукурузную.
3. Добавляем соль, смесь молотых перцев, приправу для курицы, хорошо все перемешиваем.
4. Глубокую форму для запекания смазываем оливковым маслом. Формируем влажными руками котлетки, выкладываем их в форму.
5. Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30–35 минут. Для приготовления в мультиварке выбираем режим «пароварка», 30 минут.

Куриные котлеты в духовке, в рукаве

Помещать в жар духовки пароварку не совсем разумно, энергии используется больше, а блюдо от приготовленного на плите отличается лишь дополнительными хлопотами. Другое дело, если пароварки нет в хозяйстве, тогда котлеты помещают в рукав и получают угощение, мало отличимое от традиционных паровых изделий.

Ингредиенты:

• горсть овсяных хлопьев;
• сырое яйцо;
• 400 г куриного филе;
• ломтик хлеба;
• молоко – 100 мл;
• соль и щепотка перца;
• крупная луковица.

Как готовить:

1. Фарш готовят на самых крупных ячейках мясорубки, но лучше мякоть просто порубить кулинарным топориком. Крошат к нему лук, вымачивают в молоке и отжимают хлеб.
2. Массу перчат, если это допустимо по диете, солят и выпускают в миску яйцо, в процессе вымешивания вводят хлопья. Дав до 10 мин. на набухание, запускают разогрев духовки.
3. Котлеты формуют влажными руками, укладывают внутрь кулинарного рукава, помещённого на противень. Закрепляют края, не забыв сделать отверстия для выхода воздуха.
4. Готовят ровно 30 мин., если есть необходимость чуть подрумянить корочку, разрезают пакет за 5 мин. до выключения духовки.

Соусы, подобные майонезу или кетчупу, так и просятся на стол, но употребление их категорически невозможно при правильном питании. К котлетам подают отварные гарниры и салаты из свежих овощей.

ПП-котлеты из куриного филе с капустой и морковью

Легкие, вкусные котлетки, которые идеальны как на обед с каким-нибудь гарниром, так и на ужин в дополнении с любимым овощным салатом. Рецепт простой, полезный, не содержит сливочного масла, майонеза и крахмала.

КБЖУ на 100 г: 70/13/1/3.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 500 г.
• Морковь – 1 шт.
• Капуста белокочанная – 400 г.
• Пучок укропа.
• Соль, перец.

Приготовление:

1. Филе куриной грудки режем на небольшие кусочки. Отправляем в чашу блендера, измельчаем в фарш.
2. Режем капусту, способ нарезки может быть совершенно любой – можно нарезать как очень мелко, так и крупно. Морковь трем на крупной терке. Нарезаем небольшой пучок зелени.
3. Фарш соединяем с капустой, морковью, укропом. Хорошо вымешиваем массу двумя руками. Добавляем соль, черный перец, молотый кориандр и доводим фарш до вкуса.
4. Лепим небольшие круглые котлеты. Выкладываем на противень, застеленный фольгой либо пергаментом. Чтобы фарш не прилипал к рукам, периодически смачиваем их водой.
5. Противень ставим в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 35–40 минут.

Вариант с кабачком

Сочные овощи хороши не только в салатах. Мякоть кабачков в правильном питании используют как наполнитель для блинов и оладий, с нею готовят горячие овощные закуски, добавляют в котлетную массу.

Ингредиенты:

• куриное филе, массой до 500 г;
• небольшой кабачок – 400 г;
• соль;
• 20 мл масла;
• зелень лука и петрушки;
• 1 сырое яйцо.

Как готовить:

1. Тщательно удалив жир и промыв мякоть, перемалывают филе в мясорубке, присаливают и добавляют горсть рубленой зелени.
2. Кабачок чистят от кожуры и семян, натирают в крупную стружку и слегка солят. Выждав до четверти часа, с силой отжимают кабачковую мякоть.
3. Яйцо разбалтывают и выливают к кабачку, затем смешивают овощную и мясную часть котлетной массы.
4. Противень устилают фольгой, увлажняют маслом и выкладывают ложкой порции фарша. На 30 мин. отправляют жаровню в духовку, выставив нагрев на 180°C.

Котлеты с кабачковым наполнителем полезны и вкусны. Их не требуется разогревать и даже необязательно подавать с гарниром.

Рубленые котлеты из грудки, болгарского перца и сыра

Аппетитные белковые котлеты из куриного филе с овощами и сыром. Чтобы блюдо получилось более нежным, мясо можно немного отбить. Рецепт не займет у вас много времени, а результат однозначно порадует.

КБЖУ на 100 г: 125/18/5/3.

Ингредиенты:

• Филе куриной грудки – 500 г.
• Болгарский перец – 1 шт.
• Яйца куриные – 2 шт.
• Твердый сыр – 60 г.
• Овсяная мука – 1 ст. л.
• Зеленый лук.
• Приправа карри.
• Итальянские травы.
• Соль, перец.

Приготовление:

1. Куриное филе режем небольшим кубиком, так же поступаем с болгарским перцем. Шинкуем немного зеленого лука. Сыр трем с помощью терки.
2. Соединяем подготовленные продукты между собой. Добавляем яйца, овсяную муку, соль, перец, приправы по вкусу.
3. Сковороду с антипригарным покрытием протираем капелькой оливкового масла с помощью бумажного полотенца. Далее в процессе приготовления больше сковороду не смазываем.
4. Котлетную массу выкладываем на сковородку с помощью обычной столовой ложки. Обжариваем на слабом огне по 6–7 минут с каждой стороны под крышкой.

Особенности приготовления котлет из курицы при правильном питании

Основа правильного питания – отказ от жареной пищи и сведение к минимуму пассеровки продуктов с использованием любого вида растительных масел или животного жира. Таким образом, тепловая обработка пищи сводится к отвариванию, запеканию, приготовлению на пару и тушению.

Исключив первый способ, не подходящий для приготовления котлет, остаётся их лишь томить в воде или овощных соусах, либо готовить при помощи пароварки. Такие ограничения заметно влияют на вкус блюд, однако усилить его при помощи специй так же недопустимо, исходя из требований ПП. Альтернатива – комбинировать мясные части или добавлять к ним начинки с сильным собственным вкусом.

Второй вариант не всегда подходит, но допустим при разгрузочных днях, когда можно позволить некоторые вольности в соблюдении строжайшей диеты. Правильное питание с котлетами из куриной грудки с добавлением фарша из других видов мяса – достаточно спорный рецепт.

Использование в них даже постной телятины заметно увеличивает содержание таких веществ, как коллаген, исключённых из многих диетических меню. Наиболее распространённый вид мяса при ПП – курятина, реже индейка. В таблице представлено содержание питательных веществ в 100 г мякоти, взятой с разных частей парной куриной тушки.

Данные усреднены, для бройлерного цыплёнка средней массы (до 1700 г), в более крупных птицах, выкармливавшихся в условиях домашнего содержания, процентная часть жиров выше на 5–15%%.

Пищевая ценность:

Калорийность	Жиры	Углеводы	Белки
Белое филе	110	1,22	23,15
Голень	198	14	18
Бёдра	185	11	21,31
Свежий фарш	147	8,3	17,7

Последняя строчка таблицы демонстрирует среднюю калорийность покупного молотого фарша из курицы. Выбран продукт, не содержащий частиц кожицы и жира. В котлетных массах большинства производителей эти части присутствуют, а подчас к ним добавляют даже молотое свиное сало. Разумеется, такие полуфабрикаты для целей правильного питания недопустимы.

Выбирая среди предложенных методов приготовления, стоит учитывать множество факторов, не ограничиваясь лишь подсчётом калорий. Так, если выбранная форма ПП не запрещает употребление сыров и грибов, стоит использовать их в начинку или для подлив. Подобные рецепты включены в подборку.

Паровые котлеты из куриного фарша с зеленым горошком

Полезные паровые котлеты в мультиварке с диетическим мясом птицы и зеленым горошком для худеющих. Такой вариант хорошо брать с собой на работу и перекусить с чашечкой чая или кофе либо подать на обед с отварной гречкой или рисом.

КБЖУ на 100 г: 109/12/4/4.

Ингредиенты:

• Фарш с луком – 400 г.
• Зеленый горошек – 100 г.
• Мука цельнозерновая – 30 г.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Специи по вкусу.

Приготовление:

1. Фарш соединяем с яйцом, зеленым горошком. Также добавляем соль, перец, орегано, кориандр, но можно обойтись одним перцем. В качестве связующего элемента используем цельнозерновую муку или дробленые овсяные хлопья.
2. В мультиварку наливаем один стакан воды. Чтобы блюдо получилось ароматнее и вкуснее, в воду опускаем кусочки стебля сельдерея, черный перец горошком и пару лавровых листов.
3. Формируем шарики, аккуратно выкладываем их на чашу для приготовления на пару. Выставляем программу «пароварка», время 30 минут.
4. Если у вас нет мультиварки, котлеты можно запечь в духовке, разогретой до 190 градусов, в течение 30 минут.

Белковые котлеты из куриного филе с творогом

Необычные котлеты, в которых курица сочетается с творогом – получается очень сочно и вкусно. Кстати, сам творог в блюде практически не чувствуется, он дает сочность и аромат. Идеальный рецепт для тех, кто следит за своим весом или интенсивно тренируется.

КБЖУ на 100 г: 158/25/4/2.

Ингредиенты:

• Куриный фарш – 500 г.
• Творог 5 % – 200 г.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Яйцо – 1 шт.
• Соль, перец.

Приготовление:

1. Фарш из куриной грудки перекладываем в миску. Добавляем к нему творог, яйцо и все тщательно перетираем вилкой.
2. Далее добавляем измельченный репчатый лук. Солим, перчим, я взял смесь пяти перцев. Хорошо все вымешиваем руками.
3. Смачиваем руки водой, чтобы фарш не прилипал. Формируем заготовки, сразу же выкладываем на противень, застеленный силиконовым ковриком. Запекаем в духовке 20–30 минут при 180 градусах.
4. Также котлетки можно обжарить на антипригарной сковороде без масла. Сначала с одной стороны на сильном огне под крышкой, а когда низ подрумянится, переворачиваем и жарим на маленьком огне под крышкой до готовности примерно 10 минут.

Рецепт для мультиварки

ПП котлеты из куриной грудки жарить в чаше неудобно, но для рациона правильного питания больше подходят паровые изделия. Готовятся они ничуть не сложнее, при этом очень сытны и полезны.

Из чего готовить:

• белое куриное мясо – 400 г;
• пара яиц;
• 2 небольших луковки;
• соль;
• горсть белой муки.

Как приготовить:

1. Вымытое и нарезанное крупными ломтями филе перемалывают дважды, добавляя к нему во второй заход дольки лука. Фарш слегка отбивают, затем вводят желтки и муку и вымешивают повторно.
2. Белки с некоторым количеством соли взбивают венчиком и частями вмешивают в котлетную массу. Досолив по вкусу, дают ей отлежаться четверть часа в накрытой миске.
3. Мультиварку настраивают на режим приготовления паровых блюд, вливают в чашу подогретую воду и запускают выполнение программы. Котлеты лепят влажными руками и укладывают в решётчатую корзину.
4. Готовят паровые котлеты при накрытой крышке, специи в воду не добавляют. Время обработки паром зависит от размера изделий, и в среднем составляет от 20 мин. для небольших биточков, до 40 мин., если котлеты крупные.

Такие котлеты не останутся без внимания и людей не склонных терпеть тягости диеты. Нет необходимости готовить 2 гарнира кряду, отваривают картофель в мундирах и подают в кожуре сторонникам правильного питания. Его же чистят и подрумянивают на масле для всех остальных.

Печеночные котлеты из куриной печени: ПП-рецепт

Куриная печень по калорийности примерно сопоставима с грудкой, но микроэлементов и полезных веществ в ней намного больше. Поэтому предлагаю интересный рецепт рубленых печеночных котлет, чтобы разнообразить рацион и попробовать что-то новое.

КБЖУ на 100 г: 151/17/8/2.

Ингредиенты:

• Печень куриная – 500 г.
• Сыр твердый – 80 г.
• Яйца – 2 шт.
• Клетчатка – 2,5 ст. л
• Луковица – ½ шт.
• Чеснок – 2 зубчика.

Приготовление:

1. Печень моем под проточной водой, обсушиваем. Нарезаем мелким кубиком, попутно удаляя и срезая все ненужное.
2. К печени добавляем легкий тертый сыр, разбиваем яйца. Ножом мелко режем половинку репчатого лука, отправляем к остальным ингредиентам.
3. Сюда же пару зубчиков чеснока через пресс и соевую клетчатку. Клетчатку можно заменить кукурузным крахмалом или манной крупой из твердых сортов пшеницы. Не забываем про специи, соль.
4. С помощью небольшого кольца формируем котлеты на противень. Можно, кстати, их обжарить на сковородке без масла.
5. Выпекаем при 180 градусах в духовке примерно полчаса.

Фитнес-котлеты из фарша курицы с брокколи в мультиварке

Идеально нежные и сочные котлетки, брокколи в них практически не ощущается, а творог придает неожиданный сырный вкус. Рецепт содержит минимум жиров и быстрых углеводов, зато много белка и овощей, поэтому такой вариант хорошо подойдет для спортивного питания.

КБЖУ на 100 г: 136/24/3/4.

Ингредиенты:

• Филе грудки – 300 г.
• Творог 5 % – 150 г.
• Брокколи – 150 г.
• Петрушка – 10 г.
• Укроп – 10 г.
• Зубчик чеснока.
• Соль, перец.

Приготовление:

1. Первым делом через мясорубку пропускаем грудку, замороженные соцветия брокколи, чеснок и зелень.
2. К подготовленному фаршу добавляем творог, один яичный белок. По вкусу черный молотый перец, соль. Перетираем фарш при помощи вилки.
3. Лепим котлетки, фарш достаточно липкий, поэтому руки смачиваем водой. Сформированные заготовки выкладываем в лоток мультиварки.
4. Готовим на пару в течение 20 минут. Готовое блюдо посыпаем кунжутом и подаем с зеленым салатом.

Куриные котлеты с грибами и сыром на сковороде

Потрясающе вкусный вариант, который не только не повредит вашей фигуре, но и порадует вас безупречным вкусом, ароматом и аппетитным видом. Отличный обед или ужин для правильного питания.

КБЖУ на 100 г: 117/14/5/3.

Ингредиенты:

• Шампиньоны – 250 г.
• Фарш из грудки – 500 г.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Твердый сыр – 150 г.
• Рисовая мука – 2 ст. л.
• Французская горчица – 1 ст. л.
• Сметана – 2 ст. л.
• Яйца – 3 шт.
• Соль, перец по вкусу.

Приготовление:

1. Шампиньоны хорошо моем, нарезаем мелкими кусочками. Обжариваем на капельке оливкового масла до готовности. Отставляем грибы на время в сторону.
2. Твердый сыр пропускаем через измельчитель либо трем на мелкой терке.
3. К фаршу из грудки курицы добавляем мелко нарезанный лук, сыр. Сюда же выкладываем рисовую муку, маложирную сметану, французскую горчицу. Также на забываем посолить и поперчить по вкусу.
4. В отдельной емкости венчиком взбиваем яйца, после отправляем в общую массу. Теперь добавляем приготовленные ранее шампиньоны. Хорошенько все перемешиваем.
5. Первую партию котлет жарим на капле растительного масла, которое с помощью кисточки распределяем по сковороде. Фарш выкладываем столовой ложкой. Готовим на медленном огне с обеих сторон до золотистой корочки.
6. Вторую и последующие партии обжариваем без масла, накрыв сковороду крышкой и убавив огонь на минимум, по 7–10 минут с каждой стороны.

Рецепт с сыром

ПП котлеты из куриной грудки с сыром можно готовить, как добавляя стружку в фарш, так и используя её для густой подливы.

Ингредиенты:

• стакан 10-процентных сливок;
• ломтик сыра – 150 г;
• по 1 яйцу и луковице;
• 2 зубца чеснока;
• соль;
• 500 г куриного филе.

Как приготовить:

1. Фарш для котлет идеально подходит рубленный. Курятину ополаскивают и хорошо обсушивают, для удобства измельчения вначале распускают на тонкие ломтики.
2. Тяжёлым ножом рубят мясо на мелкие частицы, а луковицу натирают в отдельную миску. Яйцо взбивают с солью, вмешивают в мясной фарш, а потом добавляют луковое пюре.
3. Стеклянную форму для запекания увлажняют сливками. Фарш скатывают в шарики, не крупнее ореха и раскладывают по форме с отступом в толщину мизинца.
4. Четверть часа запекают котлеты при 180°C, затем заливают в форму смесь сливок, мелко натёртого сыра и рубленого чеснока. Выдерживают котлеты в жару ещё до 20 мин., подают с рассыпчатым отварным рисом.

Сорт сыра в принципе любой, который допускают условия диеты, а сливки можно использовать и более жирные.

Куриные биточки в молочно-грибном соусе ПП

Околопэпэшный рецепт пышных, нежных и сочных биточков под ароматным грибным соусом. На гарнир к этому блюду предпочитаю овощи, например отварную зеленую фасоль. Такое сочетание – это красиво, полезно и вкусно.

КБЖУ на 100 г: 119/11/6/5.

Ингредиенты:

• Фарш из куриной грудки – 200 г.
• Фарш из бедра индейки – 200 г.
• Овсяные отруби – 12 г.
• Сушеный лук – ½ ч. л.
• Сушеный чеснок – ½ ч. л.
• Смесь перцев.

Грибной соус:

• Молоко 2,5 % – 250 мл.
• Мука овсяная – 1 ст. л.
• Масло сливочное – 8 г.
• Мускатный орех.

Приготовление:

1. Для этого рецепта я взял в равных пропорциях два вида фарша. К фаршу добавляем соль, перец, сушеный чеснок и сушеный лук. Всыпаем овсяные отруби, перемешиваем, даем фаршу настояться 10 минут.
2. Влажными руками лепим небольшие биточки. Выкладываем их на антипригарную сковороду без масла. Немного обжариваем с двух сторон, чтобы образовалась корочка, и на время перекладываем их в тарелку.
3. Мелко измельчаем грибы и обжариваем на сковороде до золотистости, масло не используем. Далее добавляем соль, овсяную муку. Постоянно помешивая, обжариваем еще одну минуту. Вливаем молоко, добавляем немного сливочного масла, щепотку мускатного ореха.
4. В грибной соус выкладываем заранее обжаренные биточки. Сковороду накрываем крышкой, томим на слабом огне около 15 минут.

ПП-котлеты из куриного фарша с овощами в духовке

Румяные и аппетитные куриные котлеты с яркими вкраплениями из овощей, запеченные в духовке. Для тех, кто худеет, такой вариант может стать самодостаточным блюдом на ужин, ну а те, кто набирает массу, могут добавить в качестве гарнира сложных углеводов.

КБЖУ на 100 г: 75/13/2/3.

Ингредиенты:

• Фарш из грудки курицы – 400 г.
• Яйцо – 1 шт.
• Цветная капуста – 100 г.
• Брокколи – 100 г.
• Стручковая фасоль – 70 г.
• Болгарский перец – 100 г.
• Морковь – 50 г.
• Соль, специи.

Приготовление:

1. Очень мелким кубиком нарезаем болгарский перец, свежую морковь. Измельчаем замороженную цветную капусту, стручковую фасоль и брокколи.
2. К фаршу из куриной грудки вбиваем яйцо. Добавляем соль, паприку, смесь молотых перцев, сушеный чеснок, сушеный лук.
3. Далее в миску выкладываем подготовленные овощи. Аккуратно замешиваем фарш руками и объединяем все ингредиенты.
4. Формируем заготовки и тут же выкладываем в форму для запекания. Отправляем в разогретую до 190 градусов духовку на 30–35 минут.
5. Готовое блюдо выкладываем на тарелку, сервируем с листьями салата и дольками огурцов.

Рецептура с грибами

Считать правильное питание чем-то скучным и совершенно безвкусным неверно. В меню встречаются и вполне привычные блюда, с некоторыми изменениями, сделанными для уменьшения калорийности и лучшего сочетания ингредиентов. Куриные котлеты с грибами и сыром готовятся в картофельной панировке, а уменьшить количество масла позволит запекание в духовке.

Из чего готовить:

• ломтик сыра «Костромской» или «Российский» – 75 г;
• большой клубень картофеля;
• два свежих яйца отборной категории;
• соль;
• горсть пшеничной муки;
• щепотка смеси перцев;
• шампиньоны свежие – 200 г;
• чистое растительное масло (подсолнечное);
• крупная салатная луковица;
• 700 г белой курятины или готового куриного фарша.

Как приготовить:

1. Очищенные и промытые грибочки и лук распускают узкими, короткими ломтиками. В разогретом масле сначала пассеруют до 2 мин. лук, затем кладут к нему шампиньоны, обжаривают до характерного запаха, солят и приправляют.
2. Крупно натирают сыр, стружку смешивают с приостывшей пассеровкой. Фарш вымешивают, добавив в него желток 1 яйца, а оставшийся белок и второе яйцо взбалтывают с солью в пенистую массу. Картофелину чистят и тонко натирают.
3. Увлажняя кисти рук в холодной воде, разминают лёпёшки из фарша, кладут в них небольшую порцию сырно-грибной начинки. Аккуратно слепляют и панируют мукой. Просторный противень натирают маслом, духовку прогревают до 200°C.
4. Из тёртого картофеля отжимают влагу, а полуфабрикаты ещё раз обваливают в муке, окунают в яйцо или наносят его кисточкой. Прикладывают котлеты к картофельной стружке и густо ею покрывают со всех сторон.
5. Противень необходимо порядка 2 мин. прогреть в духовке, после чего на него выкладывают котлеты и отправляют их запекаться. Готовность блюда при указанной температуре – 25 мин., котлеты сразу перекладывают на тарелку.

К сочным котлетам предлагают отварной картофель или пюре из него, хорошо гармонирует с ними и тушёная капуста.

Куриное мясо, взятое из любой части тушки – бёдрышек, грудки, ножек содержит разное количество жиров. Наиболее вкусными выходят котлеты из филе, срезанного с разных частей, однако при этом заметно растёт и калорийность блюда, что для целей ПП может оказаться неприемлемым.

Оформление статьи: Ильченко Оксана

Куриные зразы со шпинатом и моцареллой ПП

Мясная оболочка зраз сочная и мягкая, а внутри очень вкусная начинка. Кстати, для начинки можно использовать любую зелень, а моцареллу, к примеру, заменить вареными перепелиными яйцами. Этим блюдом можно не только порадовать себя, но и удивить гостей на праздничном столе.

КБЖУ на 100 г: 121/16/6/1.

Ингредиенты:

• Фарш из куриного бедра – 100 г.
• Говяжий фарш – 200 г.
• Шарики моцареллы – 4 шт.
• Свежий шпинат – 25 г.
• Соль, специи.

Приготовление:

1. Фарш присаливаем, посыпаем любимыми специями. Я взял сушеный чеснок, сушеный лук, орегано, черный молотый перец. Хорошо вымешиваем фарш.
2. Котлетную массу визуально делим на четыре равные части, с каждой формируем небольшую лепешку.
3. В середину лепешки кладем пару листочков шпината и шарик моцареллы. Аккуратно скрепляем края фарша, формируем зразы. Вся начинка должна полностью находиться внутри фарша.
4. Зразы выкладываем на противень с пергаментом хорошего качества, чтобы ничего к нему не пристало.
5. Противень отправляем в разогретую духовку, запекаем зразы 20 минут при 180 градусах.

Котлеты из куриного фарша под соусом в духовке

Легкое, сытное блюдо для худеющих, оно просто прекрасно в качестве горячего блюда. На обед такие низкокалорийные котлеты можно подать с отварным бурым рисом, а на ужин, например, с пастой из кабачков.

КБЖУ на 100 г: 86/9/4/3.

Ингредиенты:

• Куриный фарш – 400 г.
• Зубчик чеснока.
• Пучок базилика.
• Томаты в с/с – 400 г.
• Небольшая головка лука.
• Яйцо – 1 шт.
• Паприка – 1 ч. л.
• Перец ч/м – ½ ч. л.
• Молотый кориандр – 1 ч. л.
• Перец чили – ½ ч. л.

Приготовление:

1. Отправляем фарш в глубокую емкость. Добавляем к нему измельченный чеснок, лук и базилик.
2. Вбиваем яйцо, добавляем соль и все специи. Руками все вымешиваем до получения однородной массы.
3. Из получившейся массы катаем шарики, выкладываем в жаропрочную форму, смазанную кокосовым маслом.
4. Шарики покрываем измельченными томатами в собственном соку. Сверху выкладываем несколько листочков базилика.
5. Блюдо отправляем в духовку, готовим 30 минут, температура 180 градусов.

Надеюсь, хоть один из рецептов вас впечатлил и вы обязательно попробуете его приготовить. Желаю всем отличного настроения, стройной фигуры и готовить вкусно из полезных продуктов.