Экзотичность некоторых напитков, которые мы часто по привычке называем чаями, иногда поражает. Так, в Таиланде пьют настои на основе необычного для нас фрукта – плода дерева матум (баиля, айвы бенгальской). Там говорят, что это один из полезнейших напитков мира. Купить тайский чай Матум сегодня можно и в России, в чайных лавках или через интернет.

Состав плодов бенгальской айвы

Нарезанные кружочками и высушенные плоды похожи на сушеные апельсины. На первый взгляд, они напоминают оригинальный декор для праздничного стола. Но самая главная ценность – богатый микроэлементами состав:

• количество аскорбиновой кислоты настолько велико, что мякотью плодов и чаем из них лечат цингу;
• содержание псоралена позволяет заживлять воспаления и ссадины на коже, запуская процессы регенерации;
• провитамин А положительно влияет на иммунитет;
• необходимые микроэлементы поддерживают работу сердца;
• гликозиды обладают тонизирующим эффектом;
• антиоксиданты сохраняют молодость организма.

Из чего делают экзотический напиток

Плоды имеют неповторимый вкус мармелада с вяжущим эффектом. Высушенные плоды не теряют своих целебных свойств и качеств, при этом при приготовлении напитка не рекомендуется использовать разнообразные добавки и примеси – только натуральное сырье.

Созревание плода длиться около 11 месяцев

Когда завариваешь напиток, то цвет приобретает оттенок зеленого чая с неподражаемым фруктовым ароматом.

Действие на организм

Древнеиндийская медицина аюрведа признает плоды баэль священными. Они оздоравливают организм при отравлениях, простудах, слабости, снижают аллергические реакции.

Чай матум будет особенно кстати в следующих случаях:

Синий чай из Тайланда

• Заболевания органов дыхания: ангины, бронхиты, мокрый кашель.
• Вирусные инфекции.
• Сердечные заболевания.
• Расстройства пищеварения.
• Любые отравления.
• При курении чай выводит из организма накопленный никотин.
• Чай облегчает состояние при гипертонии.

У чая матум нет противопоказаний. Единственное исключение – индивидуальная непереносимость.

Ценность чая в том, что в него невозможно добавить красители и добавки, смешать его с сомнительными компонентами.

Высушенные на солнце кусочки фруктов довольно крупные, в них нет сахара, усилителей вкуса. Это полностью натуральное сырье

Описание чая и место его произрастания

Дерево баэль (матум) встречается в диком виде в Бангладеш, Пакистане, Шри-Ланке, Индии. Оно считается одним из самых незаменимых лекарственных растений. Этот фрукт культивируется также на Филиппинах, в Таиланде, Индонезии, Малайзии и других странах Юго-Восточной Азии. Еще в древности жители этого региона начали использовать плоды матум, обладающие экзотическим вкусом, для заваривания чая.

Матум чай пришел к нам из Тайланда, где он с давних времен применяется в качестве целебного напитка. Лечебными считаются не только плоды, которые можно употреблять на всех стадиях зрелости. В качестве средств народной медицины используются также корни, листья и кора дерева.

Фруктовый чай получают, заваривая высушенные дольки плодов. Вкус этого натурального напитка сладковатый, чуть терпкий и вяжущий, с фруктовыми нотками. Настой оранжевого цвета, от светлого до насыщенного. Он придется по вкусу любителям фиточая, но этот напиток больше похож на травяной сбор, чем на компот из сухофруктов.

Плоды бенгальской айвы на ветке

Чай хорош как в горячем, так и в охлажденном виде. Горячим его пьют с сахаром или молоком, холодным – с медом, лаймом или лимоном, мятой и кубиками льда. Он прекрасно согревает в холодное время года и отлично освежает в летнюю жару.

Приготовление

Привычное название чай не совсем верное. Ведь напиток готовится не из ферментированных листьев, сырье для него – сухофрукты. По приготовлению напиток – что-то среднее между настоем и привычным компотом. Вкус же больше напоминает качественный зеленый или ромашковый чай.

Секрет успеха в том, чтобы как можно дольше настаивать сырье

Дольки каменного яблока заливаются кипятком из расчета 4–5 штучек на литр воды, напиток заваривается не менее получаса. Вкус можно скорректировать добавлением лимона и мёда в любых желаемых пропорциях.

Важно: для того чтобы сохранить полезные свойства меда, не следует заливать его кипятком. Лучше добавить его в слегка остывший напиток.

Еще один способ – залить плоды водой и довести до кипения. Долгое кипячение не требуется, сразу после закипания кастрюльку снимают с огня.

Удобнее всего заваривать чай матум в термосе. Настой долго останется горячим, а фруктовая мякоть отдаст максимальное количество полезных веществ.

Кстати, любительницам домашней косметики нужно знать, что мякоть матума после заваривания подойдет для масок с противовоспалительным действием.

Кто может пить чай Матум?

Все могут. Даже грудные дети.

Матум по вкусу похож на ромашковый чай. Вкус терпкий, чуть вяжет.

Если чай Матум заварен не крепко, то можно сказать, что у него вообще нет никакого ярко выраженного вкуса, он не противный, пьется легко, можно выпить много кружек во время дня и ускорить выздоровление)

Своим девочкам я тоже завариваю и даю пить Матум, но если Маша его пьет без проблем ( припугиваю тем, что сейчас имбирь сварю), то Даша пить Матум отказывается. Так как Матум реально полезный и действительно помогает быстрее и легче перенести ОРЗ и вылечить кашель, я просто мешаю Матум с компотом 1-1 и таким образом подпихиваю Матум Даше, прокатывает.

Чаепитие

Основная особенность настоя бенгальской айвы – полное отсутствие кофеина в составе. Мягкое тонизирующее действие освежит организм, улучшит работу мозга, но не повлияет на режим и качество сна. Чай можно пить на ночь без опасений.

Он снимет напряжение и усталость, согреет и успокоит. Если пить его регулярно, обеспечены прилив сил и общее улучшение здоровья

Пить его можно без ограничений с детского возраста. Для улучшения вкуса лучше всего подходят лимон, корица, мед, молоко или имбирь.

Полезные свойства чая Матум

Матум (Баиль) показано пить курильщикам, людям часто болеющим ОРВи и другими респираторными заболеваниями ( для профилактики и во время болезни), Матум помогает ускорить выздоровление от таких болячек как – бронхит, грипп, тонзилитт итп.

Как сэкономить на отеле?

Матум имеет муколитические свойства, то есть помогает сухому кашлю скорее стать «мокрым», все это простым и естественным способом, без химии.

Чай Матум также имеет вяжущие свойства, помогает работе желудочно-кишечного тракта, снимает боли и рези в желудке, помогает наладить проблемы с моторикой, вздутием и изжогой. Чай матум пригодится тем, кто отравился в пути или испытывает частые проблемы с ЖКТ.

Матум стоит попить гипертоникам, так как Матум (Баиль) снижает давление и положительно сказывается на кровеносной системе, стимулирует работу мозга.

Чай Матум (Баиль) содержит в себе витамины и микро-макро элементы – фосфор, железо, кальций, аскорбиновую кислоту и витамин А.

Он не содержит кофеин, так что можно пить смело на ночь.

Отзывы

Оксана, Казань Недавно познакомились с целебным чаем из Тайланда. Дети отказываются пить полезный, но незнакомый напиток. В этом случае плоды каменного яблока я смешиваю с сухофруктами, чтобы целебный настой напоминал обычный компот.

Алла, Санкт-Петербург Готовый чай прозрачный, насыщенного золотисто-янтарного цвета, с потрясающим ароматом розы, корицы, ванили и экзотических фруктов. Удивительно, что стоимость чая невысокая, и уменьшается в зависимости от объёма упаковки. Выгоднее всего привезти чай матум из Тайланда. Упаковка весом 200–300 граммов обойдется примерно в 2 доллара. В России его продают с большой наценкой, поэтому стоит сделать запас волшебного напитка. Долгими зимними вечерами он будет согревать озябшую семью и разливать по венам жаркое тайское лето.

Как правильно заваривать

На профильных форумах есть более десятка способов заваривания матума. Чаще встречаются две методики:

Способ первый:

1. Плод нарезается кружками, кладется в чашку или чайник, заливается кипятком;
2. Кипяток нужно слить через 10 минут. Плоды промоются и раскроются;
3. Повторно заливается кипяток. Настаивается, по желанию, от 5 минут до одного часа. Чай готов. Можно процедить напиток через сито, а можно пить с дольками.

Способ второй:

1. Матум режется на дольки и промывается кипятком;
2. В кастрюле плоды заливают водой, ставят на плиту;
3. Настой доводится до кипения, дальше варится 5 минут на медленном огне. Чай готов.

Чай можно настаивать в термосе. Так он не остывает и постоянно насыщается. На вкус напиток напоминает отвар и цветов ромашки. Тем, кто считает этот вкус резким можно добавлять лимон или мед. Добавляйте имбирь для пряности и корицу для терпкости.

От простуды

В состав матума входят витамины группы B и C. Поэтому чай снимает температуру и помогает организму бороться с вирусом. Напиток облегчает сопутствующие симптомы: кашель, заложенность носа, боль в горле. При первых признаках вирусной инфекции начинайте пить чай матум.

1. Чтобы матум помог выздороветь, его нужно пить по 3 – 5 чашек в день.
2. Добавляйте в чашку натертый имбирь и лимон. Пейте чай, пока не почувствуете себя здоровым.
3. Можно пить для профилактики. В таком случае курс должен быть не менее месяца. Организм накапливает витамины от напитка, иммунитет становится крепче.

Матум – чай, который можно и нужно пить каждому человеку. Он помогает оставаться здоровым, чистит организм от шлаков и токсинов.

Плоды дерева баиль: исторические факты

Полуостров Индостан является родиной дерева баиль, которое носит и другие названия: деревянное или каменное яблоко, матум. Его плоды используют для приготовления целебного чая. Упоминания о лечебных свойствах растения можно отыскать в древнейших трактатах медицинской системы Аюверда, которые были написаны на санскрите. Плоды баиль использовались в качестве полезной пищи, а также применялись в медицинской практике.

Со временем растение распространилось и в другие регионы Южной Азии, в том числе и в Таиланд.

Матум при беременности

Это абсолютно безвредный чай, его советуют пить как беременным, так и детям. Кроме аллергии на данный фрукт, чай не имеет противопоказаний. Настой содержит много полезных витаминов, которые нужны для нормального развития плода и способствуют благоприятному росту детей. Высокое содержание кальция укрепляет зубы и кости.

В Таиланде настоящий чай матум продают довольно дешево. Так, за упаковку сто пятьдесят граммов Вы заплатите около двух долларов, а у нас она будет стоить примерно пятьсот рублей. Поэтому, при визите в Таиланд, советуем запастись вкусным полезным чаем.

Сегодня мы узнали все про чай матум как его заваривать тоже определили. В заключении хочется отметить, что регулярный прием напитка окажет положительное влияние на весь организм в целом. Этот вкусный и тонизирующий чай принесет только пользу вашему здоровью.

Богатый состав чая

Чай Матум — полезный напиток благодаря содержанию в нем различных компонентов. Он богат содержанием:

• каротина;
• винной, аскорбиновой, никотиновой кислот;
• витаминов группы В — В1 и В2;
• полезных макро- и микроэлементов: железа, кальция, фосфора, калия;
• алкалоидов;
• стероидов;
• кумаринов;
• эфирных масел;
• дубильных веществ.

Химический и витаминный состав матума

Фрукты этого дерева едят как в засушенном виде, так и свежем, а потому набор органических веществ у них разный. Но здесь рассмотрим состав именно свежих плодов. Они низкокалорийны — всего 48 ккал на 100 г, из которых белки составляют 2 г, углеводы — 30 г, жиры — 0,3 г, вода — 60 г, а зольные вещества — 1,5 г.

Матум имеет массу биологически активных веществ:

• пектины, танины, фенольные смолы, алкалоиды, флавоноиды, стероиды, гликозиды, эфирные масла;
• витамины А и С, аскорбиновую кислоту, тиамин, рибофлавин;
• минералы, кальций, фосфор и калий.

Матум — «каменное яблоко»

За цвет, вытянутую форму и твердую кожуру плодам этого дерева дали и второе название — «каменное яблоко». Прочная скорлупа фрукта настолько твердая, что раскрыть ее можно только при помощи топора или молотка.

Из серо-зеленого цвета плод превращается в светло-желтый к моменту созревания, а его мякоть — насыщенного оранжевого цвета, обладает ярким ароматом, желеобразная и сладкая на вкус.

Сам плод может достигать размера до 20 см в диаметре. В высоту матум достигает 15 метров, на его ветвях шипы и много листвы овальной формы. Цветет он 4-лепестковыми цветками желтого цвета с длинными тычинками внутри. Это дерево любит солнце и может выстоять длительные периоды засухи.

Плоды матума внутри разделены на сегменты в количестве до 20 штук. Урожай собирают обычно в начале осени, но плоды можно собирать с дерева круглый год.

Как приготовить чай из Таиланда

Экзотические плоды продаются в упаковках по сто пятьдесят, двести пятьдесят или пятьсот граммов. Высушенные фрукты легкие, поэтому маленькой пачки хватит на длительное время. Существует два метода приготовления настоя:

• Первый. В чашку объемом двести миллилитров положите одну дольку плода. Залейте заварку кипятком, накройте крышкой и дайте настояться десять минут. Добавьте сахар по вкусу, ложкой нажмите на фрукт, выжимая сок.
• Второй. Одну ли две дольки экзотического фрукта положите в термос. Налейте литр кипятка и настаивайте два часа. Принимайте матум теплым до четырех раз в день.

Польза для беременных и детей

Так как в плодах дерева баиль содержаться важные, полезные микроэлементы и витамины, напиток из них рекомендуют употреблять беременным женщинам. Чай поможет укрепить организм будущей мамы и ребенка.

Для полноценного развития малышу требуется огромное количество микроэлементов и витаминов, которые он заимствует из организма матери. Чай матум поможет восполнить их запасы.

В плодах баиля содержится кальций, так необходимый для формирования скелета и костных тканей ребенка. Однако недостаток этого микроэлемента приводит к тому, что у женщины ухудшается состояние зубов и волос, возникает ломкость ногтей. Беременным не просто можно — им нужно пить матум (чай).