Очищенные мидии в сливочно-чесночном соусе на сковороде

Яркие по вкусу мидии идеально дополнит сливочно-чесночный соус. Блюдо выйдет нежным и ароматным. Идеально подходит для легкого ужина, на который вы не потратите много времени.

Время готовки: 20 минут

Время приготовления: 7 минут

Порций – 4

Ингредиенты

Порции: –+4

• Мидии 500 гр. (очищенных и замороженных)
• Чеснок 4 зуб.
• Лук репчатый ½ шт.
• Сливки 200 мл.
• Соль по вкусу
• Зелень 1 пучок
• Масло сливочное 3 ст.л.

Шаги

27 мин.Печать

• Мидии размораживаем в холодной воде, затем тщательно промываем продукт и оставляем его обсыхать.
• Мелко нарезаем репчатый лук и зубчики чеснока.
• Растапливаем сливочное масло на сковороде. Затем выкладываем в нее мидии, лук и чеснок. Размешиваем и готовим на среднем огне 3-4 минуты.
• Вливаем в блюдо сливки. Также добавляем соль и измельченную зелень. Продолжаем готовить на медленном огне еще 2-3 минуты. Постоянно размешиваем.
• Горячие мидии в соусе снимаем с огня и подаем к столу. Блюдо можно дополнить сухариками. Приятного аппетита!

Описание приготовления:

Паста с мидиями и креветками — это традиционное южно-итальянское блюдо, являющееся фирменным в приморских регионах, а также на Сицилии и Сардинии. Если вы не знаете, как лучше приготовить и подать на стол креветки и мидии — воспользуйтесь опытом итальянских кулинаров и приготовьте эту изысканную пасту. Вкупе с хорошим белым вином представляет собой очень красивый, эстетичный и гурманский ужин. Итак, рецепт пасты с креветками и мидиями: 1. Макароны (я использовала сорт фарфалле, но можно брать любой — те же спагетти хорошо подойдут) бросаем в кипящую воду и варим на 2 минуты меньше, нежели указано на упаковке изделий. 2. Берем широкую сковороду, нагреваем в ней оливковое масло. Кладем в сковороду разрезанные пополам помидоры черри и зубчики чеснока, обжариваем на среднем огня до румяного цвета чеснока. Затем выкладываем в сковороду креветки (их нужно сперва очистить от хвостиков, разумеется) и мидии. Жарим 2-3 минуты. 3. Пока креветки и мидии жарятся, мелко шинкуем петрушку и розмарин. 4. В сковороду наливаем вино. Добавляем зелень. Тушим морепродукты в вине примерно 2 минуты, активно перемешивая, после чего все содержимое сковороды необходимо аккуратно переложить в мисочку, а соус — оставить в сковороде. В оставшийся в сковороде соус выкладываем отваренные макароны. Перемешиваем и варим в этом соусе еще 2 минуты. 5. Смешиваем макароны и морепродукты с овощами. Хорошенько перемешиваем. Спешу вас поздравить — паста с мидиями и креветками готова Осталось только налить в бокалы белое вино, а пасту выложить порциями на тарелочки и подать к столу. Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Морепродукты / Креветки / Мидии и гребешки / Макароны Блюдо: Горячие блюда / Паста География кухни: Итальянская

Как приготовить мидии в панцире в сливочно-чесночном соусе

Удивите своих домашних или гостей оригинальной и простой в исполнении закуской. Приготовьте ароматные мидии в панцире под сливочно-чесночным соусом. Также блюдо порадует вас своей особенной подачей.

Время готовки: 15 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

• Мидии в панцире – 500 гр.
• Сливки – 120 мл.
• Чеснок – 5 зубчиков.
• Тимьян – 1 ч.л.
• Петрушка – 1 пучок.
• Масло сливочное – 20 гр.

Процесс приготовления:

1. Чеснок очищаем от кожуры и мелко нарезаем его острым ножом.

   

2. Нагреваем сковороду, растапливаем в ней сливочное масло. Затем на нем обжариваем измельченный чеснок до появления яркого аромата.
3. Далее к чесноку вливаем сливки. Сюда добавляем тимьян. Размешиваем соус и готовим его до закипания.
4. Мидии в панцире тщательно промываем под водой. Можно использовать губку, только следует это делать осторожно.
5. Подготовленный морепродукт погружаем в соус и тушим на медленном огне около 10 минут до раскрытия панциря. После можно сразу подавать к столу, предварительно посыпав свежей измельченной петрушкой.

Очень вкусный рецепт мидий в сливочно-чесночном соусе в духовке

Нежные и ароматные мидии получаются в духовке под сливочно-чесночным соусом. Такое блюдо можно подавать на ужин или в качестве закуски. Оцените простое и быстрое приготовление угощения из морепродукта.

Время готовки: 25 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

• Мидии очищенные – 500 гр.
• Сливки – 150 мл.
• Чеснок – 4 зубчика.
• Перец черный молотый – 1 щепотка.

Процесс приготовления:

1. Очищенные мидии заранее размораживаем и хорошенько промываем в холодной воде. После чего даем продукту обсохнуть.
2. Чистим зубчики чеснока и мелко режем его при помощи ножа.
3. Перекладываем чеснок в отдельную тарелку. Заливаем его сливками и посыпаем черным молотым перцем. Тщательно взбиваем соус.
4. В форму для выпекания равномерно выкладываем промытые мидии и плотно заливаем их сливочно-чесночным соусом. Выпекаем блюдо при температуре 180 градусов. Примерно, 10-15 минут.
5. Готовые ароматные мидии достаем из духовки, раскладываем по порционным тарелкам и подаем. Приятного аппетита!

Паста с мидиями в сливочно-чесночном соусе

Паста с морепродуктами – это всегда яркое и вкусное блюдо. Попробуйте в качестве основного ингредиента мидии в ароматном сливочно-чесночном соусе. Порадуйте домашних незабываемым ужином.

Время готовки: 20 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

• Спагетти – 400 гр.
• Мидии очищенные – 400 гр.
• Сливки – 1 ст.
• Чеснок – 4 зубчика.
• Помидор – 1 шт.
• Базилик сушеный – 1 ч.л.
• Соль – по вкусу.
• Масло растительное – 2 ст.л.
• Зелень – для украшения.

Процесс приготовления:

1. Мидии промываем под водой, а затем обжариваем их на растительном масле. Тушим на медленном огне около 5-7 минут.
2. Измельчаем чеснок и помидоры. Выкладываем овощи к мидиям и продолжаем тушить еще 2-3 минуты. Также сразу добавляем и сушеный базилик.
3. Далее вливаем сливки и солим. Варим на медленном огне, пока содержимое не закипит.
4. Отдельно отвариваем спагетти, после чего забрасываем их к мидиям в соусе. Перемешиваем.
5. Раскладываем ароматную пасту по тарелкам, украшаем свежей зеленью и подаем к столу. Готово!

Паста с мидиями и овощами под сливочным соусом

Состав:

• мидии (без панциря) – 0,25 кг;
• спагетти – 0,3-0,4 кг;
• мука пшеничная – 20 г;
• жирные сливки – 0,5 мл;
• сливочное масло – 40 г;
• репчатый лук – 100 г;
• морковь – 100 г;
• соль, приправы – по вкусу.

Способ приготовления:

• Мидии разморозьте в холодильнике или при комнатной температуре. Промойте их проточной водой.
• Поскребите, помойте морковь. Обсушите ее салфеткой. Нарежьте морковь соломкой или измельчите на крупной терке. Терка, предназначенная для приготовления корейских салатов, подойдет больше обычной.
• С луковицы снимите шелуху. Нарежьте овощ тонкими полукольцами.
• В большой кастрюле вскипятите воду, подсолите ее, опустите в нее спагетти. Варите их столько, сколько рекомендовано производителем, затем откиньте их на дуршлаг.
• В глубокой сковороде растопите масло, положите в него лук, обжаривайте его 3-4 минуты.
• Добавьте к луку морковь. Обжаривайте овощи до мягкости. Посыпьте их просеянной мукой, перемешайте.
• Добавьте к овощам мидии, подсолите и приправьте по вкусу, залейте сливками и снова перемешайте.
• Тушите продукты в сливках 10-15 минут, периодически перемешивая. Соус к этому времени должен загустеть.
• Разложите спагетти по тарелкам. Сверху выложите мидии и полейте все соусом, в котором тушились моллюски.

Если вы готовите пасту с мидиями к праздничному столу, его можно украсить красной икрой, которая не испортит вкус блюда, а сделает его более выразительным и благородным.

Мидии в сливочно-чесночном соусе с сыром в духовке

Хотите удивить гостей оригинальной и вкусной закуской? Попробуйте рецепт запеченных в духовке мидий в сливочно-чесночном соусе под сыром. Блюдо быстро и легко готовится в домашних условиях и станет настоящей изюминкой вашего стола.

Время готовки: 20 минут

Время приготовления: 8 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

• Мидии в панцире – 500 гр.
• Сливки – 100 мл.
• Масло сливочное – 1 ст.л.
• Масло оливковое – 5 ст.л.
• Чеснок – 4 зубчика.
• Петрушка – 1 пучок.
• Сыр – 100 гр.
• Соль – по вкусу.
• Лайм – 1 шт.

Процесс приготовления:

1. При помощи ножа из каждой ракушки аккуратно извлекаем мясо мидий. Важно не повредить ни саму ракушку, ни мясо.
2. Далее каждую ракушку промываем под водой с обеих сторон. Даем им обсохнуть.
3. Теперь приступим к приготовлению соуса. Смешиваем растопленное сливочное масло с оливковым.
4. Вливаем к масляной смеси сливки. Добавляем измельченный чеснок и петрушку, солим и тщательно перемешиваем.
5. В каждую чистую ракушку возвращаем мясо.
6. На мясо мидий аккуратно выкладываем соус. Выкладываем наполненные ракушки на противень.
7. Натираем сыр на терке и также распределяем продукт по мидиям. Выпекаем 6-8 минут при температуре 160 градусов.
8. Запеченные мидии с соусом и сыром подаем к столу вместе с лаймом. Приятного аппетита!

Мидии в сливочно-чесночном соусе с сыром на сковороде

Оригинальное и быстрое угощение можно приготовить из мидий на сковороде. Добавьте к морепродукту нежный сливочно-чесночный соус и сыр. Такое блюдо можно подавать в качестве закуски на ужин или праздничный стол.

Время готовки: 20 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

• Мидии очищенные – 350 гр.
• Чеснок – 5 зубчиков.
• Сливки – 120 мл.
• Масло сливочное – 1 ст.л.
• Специи – по вкусу.
• Сыр твердый – 80 гр.
• Петрушка – для украшения.

Процесс приготовления:

1. Мелко нарезаем чеснок ножом, затем выкладываем его на разогретую со сливочным маслом сковороду. Обжариваем до появления аромата.
2. Добавляем к чесноку заранее размороженное мясо мидий. Посыпаем их специями, размешиваем и обжариваем еще 2-3 минуты.
3. Вливаем к морепродуктам сливки. Размешиваем блюдо и доводим его до кипения.
4. Натираем на крупную терку крупный сыр и покрываем им наше блюдо.
5. Выключаем плиту, когда сыр полностью расплавиться и покроет блюдо хрустящей корочкой. Украшаем угощение свежей петрушкой и подаем к столу.

Как приготовить «Макароны с мидиями»

Подготовьте ингредиенты.

Отварите макароны в кипящей подсоленной воде, но не до готовности, а аль-денте. Примерно на 2 минуты меньше, чем написано на упаковке.

На сковороде разогрейте масло оливковое, порежьте помидоры на половинки, выложите их на сковороду, добавьте к ним порезанный пластинками чеснок.

Когда чеснок подрумянится, выложите на сковороду мидии, а также креветки (по желанию).

Пока обжариваются морепродукты, порежьте мелко петрушку и розмарин.

Потом влейте к мидиям с помидорами вино, посолите и поперчите. Добавьте зелень.

Обжарьте пару минут, а потом переложите в миску.

В смесь масла, вина и сока из-под помидоров и мидий, который остался на сковороде от приготовления морепродуктов, выложите макароны, протушите их минуты 2-3.

Затем смешайте макароны с мидиями, разложите по тарелкам.

Получается очень вкусно. Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления мидий в сливочно-чесночном соусе в кастрюле

Мидии в нежнейшем сливочно-чесночном соусе – это не только вкуснейшее блюдо, но и красивая запоминающаяся подача. Еще более особенным закуску сделает приготовление в кастрюле. Удивите домашних и гостей!

Время готовки: 25 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

• Мидии в створках – 1 кг.
• Чеснок – 5 зубчиков.
• Сливки – 170 мл.
• Масло сливочное – 1 ст.л.
• Петрушка – 1 пучок.
• Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Мидии в створках отмачиваем в холодной воде, а затем тщательно их промываем.
2. Зубчики чеснока очищаем от шелухи и измельчаем.
3. Растапливаем сливочное масло в сковороде, а затем на нем обжариваем измельченный чеснок. Готовим 1-2 минуты, постоянно перемешивая.
4. Выкладываем к чесноку мидии и заливаем их сливками. Добавляем черный молотый перец и готовим морепродукты 10-15 минут на медленном огне.
5. Посыпаем блюдо измельченной петрушкой и подаем к столу. Приятного аппетита!

Ингредиенты для соуса пасты с мидиями

• спагетти из твердых сортов пшеницы 250 г
• свежие мидии 600 г (замороженные 200 — 300 г)
• петрушка мелко порезанная 2 столовые ложки
• чеснок 1 — 2 зубчика
• оливковое масло 3 столовые ложки
• помидоры в собственном соку (pomodori pelati) или свежие 3 штуки — они нам нужны только лишь для того чтобы придать кислинку, много томата перебьет весь вкус морепродуктов
• перец черный молотый
• соль (но она может не пригодиться поскольку морские мидии в раковинах и так достаточно соленые, с замороженными соль скорей всего понадобится)