Как и где произрастают финики

Поэтическим названием «Phoenix» (в переводе с латинского слово означает «пальма») финиковое дерево обязано Карлу Линней — шведскому ботанику. Культура неслучайно напоминает образ мифологической птицы, возрождающейся из пепла.

На фото показано, как растут финики в естественных условиях.

И в этом сравнении есть что-то символичное, ведь пальма действительно вырастает из раскаленных на солнце песков пустынь, выдерживая высокие температуры, песчаные бури, минимальное количество осадков, частые суховеи.

В природных условиях молодые растения представляют собой деревья с хаотично расположенными листьями, образуя почти непроходимые заросли. Наступившую днем жару клетки, в их единственной точке роста, которая располагается на верхушке ствола, пережидают, словно погружаясь в своеобразный анабиоз.

Развивается и растет культура только по ночам, когда температура падает до низких показателей. Продуктивный период жизни дерева составляет около 150–200 лет, высота взрослой культуры достигает около 20–40 м.

Родиной финиковой пальмы считаются средиземноморское побережье Африки, Аравийский полуостров, Ближний Восток, а также Канарские острова.

В результате селекционной работы ареал пальмы значительно расширился, промышленные масштабы культивирования дерева распространились на Израиль, Австралию, Пакистан, Иран, Латинскую, Центральную Америку и юг страны. А вот в Европе единственным государством, где финиковое дерево регулярно одаривает жителей своим лакомым урожаем, является Испания.

Выращивание в открытом грунте этого ценнейшего растения в России не представляется возможным по причине неподходящего для культивирования дерева климата. Однако в комнатных условиях пальма содержится и развивается вполне успешно, представляя элемент эффектного изысканного декора интерьера.

Чем полезны финики

Еще с древних времен известно о полезных свойствах фиников. Считалось, что они не только отлично насыщают и дают силу, но и влияют на мужскую потенцию, а также увеличивают продолжительность жизни. Эти плоды богаты медью, железом, магнием, цинком, марганцем, калием, кальцием и витаминами А, С, В1, В2, В6. В их составе присутствуют 23 вида аминокислот, которые отсутствуют в большинстве фруктов. Обладают довольно высокой калорийностью — на 100 грамм фиников приходится 274 ккал. Несмотря на большое количество углеводов, могут входить в диету в качестве замены сладостей.

“Финики содержат несколько типов антиоксидантов, которые способны помочь предотвратить развитие определенных хронических заболеваний, таких как болезни сердца, рак, болезнь Альцгеймера (уменьшают воспаление и предотвращают образования бляшек в мозгу) и диабет, — рассказала РИА Новости нутрициолог Вероника Хованская. — Есть мнение, что финики укрепляют здоровье костей и помогают контролировать уровень сахара в крови, но эти эффекты недостаточно изучены”.

Плоды помогают бороться с вирусными инфекциями, а также успокаивают кашель и выводят мокроту. Обладают общеукрепляющим действием, способны тонизировать и придавать силы. Финики полезны при анемии, гипертонии, для мозговой деятельности, благотворно влияют на сердце, почки и печень.

© Depositphotos / tashka2000

Финики

Виды фиников, которые можно вырастить из семян

Финики растут на деревьях (фото культуры наглядно демонстрируют её внешнее многообразие), вызревая в течение примерно 8–10 месяцев. По имеющимся данным, в мире насчитывают до 17 видов культуры и свыше 1000 выведенных в результате селекционной работы сортов пальмы.

Получить в домашних условиях плодоносящее дерево вряд ли удастся, а если ягоды и появятся, то они не будут полноценными. Однако украсить квартиру пышной пальмой — задача выполнимая.

В таблице приведены виды растений, из семян которых возможно вырастить в квартире декоративное деревце:

Финиковые пальмы, выращенные в домашних условиях, делают подобную культуру оригинальным элементом при оформлении больших комнат, вестибюлей или холлов. Декоративные растения успешно применяют в зонировании пространства помещений.

Применение в кулинарии

Для приготовления блюд подходят как сушеные, так и свежие финики. Из них производятся финиковый сахар, мед, мука и сок, из которого делают алкогольные напитки. Фрукт можно применять в широком разнообразии рецептов. Неплохо сочетается с мясом, молоком, йогуртами, подходит для салатов, плова, компотов и киселей. Особенно часто используется для приготовления кондитерских изделий, выпечки и десертов, для которых финики начиняют марципаном, орехами, сырами, цукатами и поливают шоколадной глазурью.

© РИА Новости / Кирилл Каллиников

Финики

Подбор и подготовка косточки

Финики растут на деревьях (фото качественных плодов поможет выбрать хороший посадочный материал), словно огромные кисти винограда. Вырастить пальму в квартире не представляет особой сложности, но выглядеть она будет несколько иначе, нежели в природных условиях.

Первоначально необходимо правильно выбрать и подготовить косточки, действуя в следующем порядке:

1. Для посадки подходят финики, не подвергшиеся тепловой обработке и соответствующие сроку годности. Хорошим материалом станут сушеные или вяленые ягоды.
2. Сначала нужно отобрать не менее 10 плодов, удалить поврежденные или с признаками плесени экземпляры.
3. Затем необходимо оставить на 48 ч очищенные от мякоти косточки в термосе с теплой питьевой водой, чтобы избавить будущее растение от микроорганизмов. Жидкость требуется менять 2–3 раза в день.
4. Когда пройдет указанное время, посадочный материал нужно повторно промыть, потом подсушить в течение 24 ч.
5. Косточки фиников имеют весьма плотную оболочку. Чтобы помочь набухшим семенам быстрее треснуть и выпустить наружу корешок, рекомендовано слегка нарушить целостность косточек. Для этого можно аккуратно подпилить (надсечь ножом) их стенки или проколоть в нескольких местах иглой.
6. Теперь предстоит завернуть обработанные заготовки во влажную вату или ткань, создавая своеобразный кокон. В таком состоянии семена положено держать в течение нескольких дней в пластиковом контейнере при температуре 20–30 °C. Периодически упаковку необходимо увлажнять. Держать семена в таких условиях нужно до момента, когда они проклюнутся.

Некоторые садоводы, не дожидаясь появления ростков, помещают обработанные косточки в заранее увлажненный грунт, накрывают емкость, устраивая таким способом внутри тары парниковый эффект.

Полезные свойства фиников

Финики — это очень интересный и полезный продукт: это и еда, и лекарство, и сладость, и природный стимулятор, не зря их называют «кладовые природы».

Пищевая ценность фиников 277 ккал на 100 г, это довольно низкий показатель, вот почему их любят диетологи.

Витамины и микроэлементы

• Вода — 21,32 г;
• Белки — 1,81 г;
• Жиры — 0,15 г;
• Сахара — 66,4 г;
• Пищевые волокна — 6,7 г;
• Кальций — 64 мг;
• Железо — 0,90 мг;
• Фосфор — 62 мг;
• Магний — 54 мг;
• Калий – 69 г;
• Натрий — 1 мг;
• Цинк — 0,44 мг;
• Медь — 0,362 мкг;
• Марганец — 0,296 мкг;
• Ретинол (витамин А) — 7 мкг;
• В — каротин — 89 мкг;
• Тиамин (В1) — 0,050 мг;
• Ривофлавин (В2) — 0,060 мг;
• Пантетоновая кислота (В5) — 0,805 мг;
• Пиридоксин (В6) — 0,249 мг;
• Фолацин (В9) — 15 мкг;
• Витамин К — 2,7 мкг.

10 фиников в день обеспечат вас суточной нормой всех витаминов и аминокислот, которых нет в других фруктах.

Посадка косточки

При посадке семян предстоит выполнить следующий алгоритм действий:

• сначала необходимо подготовить глубокий и неширокий ящик либо маленькие пластиковые стаканчики;
• чтобы исключить застой влаги, на дно тары необходимо всыпать 2-сантиметровый слой дренажа, состоящего из древесного угля, керамзита, битого кирпича или гальки;
• затем нужно выложить в тару подходящий для посадки семян готовый или сделанный собственноручно грунт, состоящий, например, из смеси опилок, торфа, песка и перегноя;

• семена финика положено садить в вертикально на глубину, равную 1,5 длины косточки. Причем важно не перепутать, помещая семена тупым вниз частью с торчащим из грунта острым концом;
• далее посадку требуется засыпать землей и слегка полить;
• ящик с подготовленными семенами следует оставить в тепле, после чего предстоит периодически опрыскивать почву, не допуская как пересушки земли, так и её переувлажнения.

Высаженные косточки рекомендовано накрыть стеклом или пленкой, не забывая 2 раза в день проветривать посадку для устранения излишков конденсата.

Когда они опасны

Несмотря на все полезные свойства, финики способны нанести вред и имеют ряд противопоказаний.

“Большое потребление этих сухофруктов может вызвать некоторые проблемы с ЖКТ, например, вздутие, расстройство желудка или диарею. Аллергия на них встречается редко, но бывает”, — подчеркнула Хованская.

Из-за высокого гликемического индекса и высокого содержания сахара (60-65% в сушеных плодах) некоторые специалисты рекомендуют вообще отказаться от фиников при диабете. Кроме этого, любой человек должен ограничить их потребление и съедать не более 15 штук в день, иначе продукт нанесет организму вред вместо пользы.

Посадка проросшего саженца

При использовании свежих и качественных семян первые ростки появятся примерно через 1–2 месяца. Молодые финики разительно отличаются от всходов иных растений — они больше напоминают зеленые очень острые шпажки.

Когда как саженцы вырастут длиной до 10 см, их предстоит пикировать. Но опытные цветоводы советуют проделать эту работу после того, как взошедшие ростки станут похожи на белые палочки.

В таком случае растение будет активнее приниматься, в течение года выпустит 2–3 коротких и широких листовых пластин, тогда как из 10-сантиметрового ростка получится саженец с 1–2 узкими, напоминающими камыш листьями.

Садить проросшие косточки необходимо с учетом следующих правил:

• Для каждого ростка нужно подобрать отдельный глубокий горшок, чтобы потом растение можно было легко и безболезненно пересадить. При этом следует помнить о том, что у фиников очень мощная корневая система, для которой требуется соответствующее пространство.
• На дно тары необходимо всыпать слой дренажа из древесного угля и керамзита. И также при посадке саженца рекомендовано использовать грунт, в котором прорастали косточки.
• Субстрат для пальмы можно взять стандартный, состоящий из 1 части земли (глинистой/дерновой/листовой) и перегноя, а также ½ количества торфа и крупнозернистого песка.
• Садить проросший саженец положено вместе с материнским семечком, которое обеспечит новому растению питание, необходимое для хорошего развития.
• Выполнять данную процедуру требуется со всеми мерами предосторожности — любые повреждения корешков губительны для культуры. Лучше всего использовать самую щадящую методику перевалки.

Финик плохо переносит пересадки, потому делать это в отношении молодого дерева до 3–5-летнего возраста нужно ежегодно весной, потом — раз в 2 года. Взрослые растения нежелательно беспокоить, ограничившись заменой верхнего слоя образованного земляного кома.

Как применяют в медицине

Высокое содержание клетчатки в плодах улучшает состояние микрофлоры кишечника, поэтому их рекомендуют при запорах и кишечных расстройствах. Финики также полезны для беременных и кормящих мам. Дело в том, что в них есть особые вещества, которые укрепляют мышцы матки и снижают риск кровотечений, облегчают течение родов. Окситоцин, входящий в состав этих фруктов, помогает справиться с дородовой или послеродовой депрессиями, укрепить нервную систему и улучшить качество молока.

Из-за богатого витаминами и микроэлементами состава продукт хорош для тех, кто занимается спортом или часто устает. Финики полезны и для пожилых людей, потому что вообще не содержат холестерина и защищают от сердечно-сосудистых заболеваний благодаря магнию и калию. Эти фрукты способны регулировать уровень глюкозы в крови, снижать риск развития патологий сосудов и поддерживать кислотный баланс организма.

Условия для выращивания финиковой пальмы

Дерево, выращенное в домашних условиях, имеет преимущества перед купленным в магазине растением — комнатная культура привыкает к созданному климату, освещенности и особенностям ухода, потому, в отличие от готового экземпляра, не «капризничает», меньше болеет, хорошо развивается.

Температура и освещение

Финики, которые в природе растут на деревьях, даже на фото словно купаются в лучах жаркого южного солнца. Пальма, выращенная в комнате, также нуждается в обилии света и тепла, и совсем не переносит сквозняков.

Для начальной стадии выращивания растения в квартире желательно выбрать максимально комфортное место поближе к свету. Лучше всего подходит восточное окно. На южной стороне культуру предстоит защищать от прямых солнечных лучей, следить за достаточной увлажненностью грунта.

Выбирая подоконник, нужно принять во внимание и то обстоятельство, что длина первого листа составит примерно 15 см.

Для лучшего роста молодого саженца необходимо учесть следующие тонкости культивирования пальмы:

• Растение требуется оберегать от прямых солнечных лучей, способных навредить листьям. Избежать ожогов поможет созданная легкая полутень.
• Периодически нужно поворачивать горшок с деревцем, чтобы обеспечить светом все его стороны.
• Выдерживать в помещении с фиником температуру не ниже +20–25 °C. В летнее время при регулярном опрыскивании растение выдержит t +30 °C. Холодные месяцы пальма спокойно переживет при t +18 °C, но при более низких показателях может серьезно заболеть.
• Чтобы зимой обеспечить растению 12-часовой световой день, стоит воспользоваться светодиодными фитолампами.

Садоводы советуют периодически, если позволяет погода, «выгуливать» растение на балконе или на лоджии. Дерево нужно ставить подальше от окна, обеспечив рассеянный свет без попадания на финик прямых солнечных лучей. Такой моцион рекомендовано устраивать с того периода, когда на дворе установится температура от +15 °C.

Влажность воздуха, полив и опрыскивание

Для здорового и полноценного развития сеянца желательно приобрести гигрометр — прибор для определения в помещении уровня влажности. Этот показатель должен составлять не менее 60%. Слишком сухой воздух станет причиной засыхания кончиков листовых пластин.

Если выращенное из косточки дерево проросло зимой, рядом с ним нужно установить увлажнитель воздуха или поставить емкости с водой. Такие приспособления помогут культуре быстрее адаптироваться к новым условиям обитания.

Опустившиеся вниз листья пальмы — признак недостаточного полива грунта. Почва должна быть всегда влажной, для чего в летнее время положено увлажнять землю вокруг корней теплой (до 33 °C) отстоянной/кипяченой водой, устраивая процедуры до 2 раз в неделю.

Отличным вариантом для таких целей станет талая/дождевая вода. В весенне-летние месяцы дереву нужен частый (3–4 раза в неделю) полив, осенью и зимой — редкий (1 раз в 7 дней).

Кроме орошений, листья финика следует протирать влажной тканью от пыли, а также устраивать «водные процедуры» в виде теплого душа. Землю при этом рекомендовано накрыть пленкой от чрезмерного увлажнения. Опытные садоводы советуют выращивать взрослую пальму в практически сухом грунте при регулярном опрыскивании.

Требования к почве и горшку

Финики растут на деревьях (фото пальмы позволяет познакомиться с особенностями содержания культуры), которые в природе прекрасно существуют даже на каменистых склонах. Развитие дерева в домашних условиях во многом зависит от качества грунта. Универсальный состав или субстрат под названием «Пальма» можно приобрести в цветочных магазинах или приготовить самостоятельно.

В состав почвы принято добавлять суперфосфат (1 ст. л. на л грунта), который оказывает положительное влияние на усвоение деревом такие питательные вещества, как калий и азот. Второй компонент оказывает существенное влияние на качество и количество листвы.

К азоту и калию нужно подмешать полежалый навоз (ни в коем случае не использовать такое удобрение в свежем виде). И также в грунт следует добавить в качестве разрыхлителя перлит, кирпичную крошку, вермикулит и мелкий керамзит.

Для обеззараживания грунта положено использовать древесный уголь в толченом состоянии. Все компоненты почвы следует брать в равных количествах. Чтобы финик не подвергся атаке вредителей, землю нужно прокалить в духовой печи либо обеззаразить раствором марганцовокислого калия (марганцовкой).

Немаловажную роль в здоровом развитии пальмы играет горшок. Оптимальным вариантом станет тара из натурального глиняного материала. А вот в пластике культура будет болеть и чахнуть. Отлично зарекомендовала себя керамическая посуда с широкими горлышками.

Такие вазоны выглядят очень нарядно и эстетично, их форма весьма удобна для растения. При этом следует использовать высокие горшки, соразмерные длинным и очень сильным вертикальным корням, которому со временем может стать тесно в невысокой таре.

Для взрослых экземпляров, обладающих мощной надземной частью, подойдет деревянная кадка, стильный в исполнении каменный горшок, изысканное стальное кашпо. Желательно, чтобы дно емкости было приподнято над поддоном, чтобы корни дерева не кисли и не гнили в жидкости.

Удобрение

Хорошая и своевременная подкормка лучшим образом отразится на росте и развитии пальмы. Для этих целей можно применять магазинные препараты или составы, изготовленные самостоятельно. Для хорошего роста культуры допускается использовать растворы золы или крахмала.

Обеспечить здоровье растения поможет средство, полученное из 1 ст. л. обычного сахара, 10-граммового пакетика свежих дрожжей и 1 л отстоянной воды. Образованную теплую смесь следует выдержать 1,5–2 ч, потом развести водой в соотношении 1:5, после чего полить культуру. Такой препарат окажет неоценимую помощь плохо развивающимся, слабым растениям.

Во время активного роста дерева его нужно удобрять жидкими составами примерно 2–3 раза в месяц, поливая смесь по листу и под корень. Осенью положено подкармливать пальму раз в неделю, зимой — раз в месяц. Органику и минеральные удобрения требуется вносить раз в 7 дней способом их чередования.

Обрезка

Продолжительность жизни листьев финиковой пальмы составляет около 1 года. Потом пластины постепенно желтеют и засыхают, в связи с чем возникает необходимость в обрезке. Делать это нужно острым инструментом, оставляя от черешка по несколько сантиметров.

Особых способов формирования кроны не существует. Речь идет о санитарной обрезке засохших и сломанных листьев, мешающих правильному развитию культуры. Пожелтевшие части можно и не удалять, если они не поражены болезнью. С такой неприятностью следует бороться лишь с помощью противогрибковых препаратов.

Как хранить и употреблять финики

Перед употреблением финики необходимо промывать, так их покрывают особым сиропом, который помогает сохранить товарный вид фиников при транспортировке. Не забудьте, что внутри есть косточка, ее не едят.

Хранятся финики в закрытой посуде в холодильнике.

Помимо употребления фиников в натуральном виде, из них делают десерты: пудинги, торты, кексы, печенье. Также полезны готовить кашу с финиками и плов с сухофруктами.

Предлагаем попробовать 2 диетических салата.

Рецепт салата с финиками и свеклой

Свекла, финики, изюмом, листьями салата, морковь, заправляем оливковым маслом и медом. Количество ингредиентов по вкусу и заправки тоже. Нарезка любая по желанию. Более подробно рецепт можно найти тут »

Рецепт салата с финиками и пекинской капустой

Свежие помидоры, свежие огурцы, чеснок, финики, пекинская капуста, соль и заправка оливковое мало. Количество ингредиентов по вкусу и заправки. Нарезка любая по желанию. Более подробно рецепт можно найти тут »

Финики — это «живые продукты», хлеб пустыни, которые легко перевариваются в желудке и действуют как природные стимуляторы, снимая стресс и усталость.

Заморские финики — это символ жизни и здоровья, они дарят нам сладкий вкус, напоенный теплом и солнцем южных стран. Давайте и мы будем заботиться о своем здоровье и наслаждаться этой доступной роскошью.

Вредители и болезни финика

Финики растут на деревьях (фото наглядно демонстрируют признаки болезненных поражений пальмы), которые в процессе эволюции прекрасно «приспособились» к естественным условиям обитания. Домашнее растение хоть и редко, но всё же подвержено болезням и атакам вредителей, потому дерево нужно заботливо оберегать от подобных напастей.

В таблице приведены иногда возникающие поражения культуры и возможные способы лечения, а также методика избавления от насекомых:

В профилактических целях от попадания насекомых в помещение, где содержится пальма, окна и форточки следует оборудовать москитной сеткой.

Возможные проблемы, возникающие при выращивании пальмы из косточки, и их решение

Выращивание из семян финикового дерева — процесс долгий, требующий внимания и должного ухода.

В период развития и содержания культуры возможно возникновение следующих проблем:

• Подсыхание новых побегов, гниение основания ствола. Причиной такого поражения становится неаккуратно проведенное опрыскивание дерева с попаданием влаги в розетку, переувлажнение почвы либо недостаточное освещение культуры. Для исправления ситуации нужно сократить полив и орошение вальмы, обеспечить её дополнительным светом, подгнившие места листьев и стеблей присыпать Фундазолом или Тетрациклином.
• Замедленный рост дерева. Причиной подобного явления может стать истощение почвы или недостаточный для корневой системы объем горшка. В таком случае пальму следует способом перевалки пересадить в бо́льшую емкость, затем 1 раз в неделю поливать растение раствором Цикрона.
• Пожелтение кончиков листьев. Подобные симптомы возникают по причинам низкой в помещении влажности, недостатка питательных в грунте веществ. Для устранения возникшего порока необходимо устраивать частые опрыскивания растения теплой отстоянной водой в условиях высокой температуры воздуха.
• Сохнущие нижние листья пальмы. Причиной такой неприятности становится возраст листовых пластин культуры, что считается вполне нормальным явлением. Подсохшие листы следует удалить. Однако если это наблюдается в отношении молодых побегов или касается розетки растения, нужно принимать иные меры для лечения дерева.
• Пожелтение пластины листа, когда прожилки остаются зелеными, характерно для хлороза листьев. Причиной тому становится нарушение в пластинах образования хлорофилла. Восполнить его недостаток можно с помощью удобрений и различных стимулирующих составов.

Чтобы финиковая пальма росла здоровой и сильной, через 6 месяцев после посадки в горшок верхний пласт почвы следует периодически обогащать питательными веществами.

Сколько растет финик в комнатных условиях?

Финиковая пальма, выращиваемая в домашних условиях, проходит определенные этапы развития. Первые 2 года растение напоминает жесткую траву. Утолщение листовых пластин, которые остаются сплошными или частично разделенными, начинается с третьего года жизни финика.

Первый полноценный, длинный и рассеченный побег, растение отбрасывает на 4-5 год. На этом этапе требуется подобрать большой вазон, который обеспечит постоянное и максимально комфортное место обитания культуры.

Финики, выращенные в комнатных условиях, на деревьях вряд ли появятся, однако уже через 5 лет роскошная пальма с пушистым стволом и широкими раскидистыми листьями займет центральное место не только в интерьере помещения, но и на красочном фото среди других снимков лучших домашних растений.

Как собирают финики

Трудность сбора фиников заключается в удалении очень острых шипов, которые удаляются специальным ножом.

Плодоносить финиковая пальма начинает на 5й год, а сбор плодов производится специальными машинами только ночью: с 8 вечера до 8 утра.

Как видите, труд этот весьма тяжелый, так как с дерева собирают до 150 кг фиников. Живет пальма до 80 лет.

Существует легенда, что сыны Израиля, изгнанные из Египта, долго скитались и выбились из сил, пока не увидели оазис с 70 финиковыми пальмами и 12 источниками воды.

Другой пример: Святой Онуфрий и другие отшельники питался одними финиками, совершая длительные походы по пустыне.