Большинство людей не представляет свое утро без чашки ароматного кофе. Тонизирующий напиток моментально заводит организм на полную мощь. Однако сильная стимуляция нервной системы не всегда нужна. Тем, кому приятен сам процесс дегустации напитка с горьковатым вкусом и ярким ароматом, вполне может понравиться цикорий. Напоминающий натуральный кофе напиток приносит вкусовое наслаждение и заряжает энергией, но без экстремальной кофеиновой стимуляции.

Цикорий

Отвечая на вопрос по поводу того, чем полезен цикорий вместо кофе, стоит сперва узнать, что представляет собой первый продукт. На самом деле он обладает весьма интересными свойствами. Этот корень часто используется в качестве заменителя обычного кофе, который некоторые люди так любят употреблять сразу после пробуждения. Его вкус и аромат близки к кофейному напитку, но свою специфику цикорий тоже имеет. Корень растения, как правило, люди выбирают по той простой причине, что он приносит больше пользы, нежели кофе. К тому же его даже разрешают потреблять малышам старше трех лет и пожилым людям. А чтобы лучше разобраться в этом вопросе, стоит рассмотреть особенности напитков по отдельности.

Польза

О пользе кофе и цикория неплохо знать каждому потребителю, который злоупотребляет хотя бы одним из этих продуктов. В первую очередь нужно поговорить о преимуществах второго напитка.

Цикорий рекомендуется пить людям, страдающим следующими недугами и проблемами:

• экземой;
• малярией;
• избыточным весом;
• желтухой;
• нефритом;
• ночным энурезом;
• заболеваниями желудка и кишечника;
• анемией;
• повышенным потоотделением;
• бессонницей;
• нарушением работы сердца;
• желчнокаменной болезнью.

Также стоит отметить, что кофе из цикория полезно при диабете. Хотя некоторые пациенты мало верят в этот факт, доктора уже не раз подтвердили его достоверность.

Рассматриваемый продукт оказывает положительное воздействие на человеческий организм, потому как обладает такими свойствами:

• общеукрепляющим;
• желчегонным;
• снижающем уровень сахара;
• повышающим иммунитет;
• противовоспалительным;
• антимикробным.

Корень цикория также активно применяется в области косметологии. Там из него принято делать всевозможные маски, отвары и настои, которые восстанавливают выработку коллагена, тем самым обеспечивая повышение эластичности и упругости кожных покровов.

Чем полезен цикорий?

Корень предлагается медиками как заменитель кофе. Вкус, запах напитка только отдаленно напоминают кофейные. Выбор цикория объясняется полезными качествами продукта, оказывающего многостороннее положительное действие на организм. Его разрешено использовать в питании детей с 3 лет, пожилых людей.

Продукт рекомендован к употреблению при:

Цветы и корни цикория

• бессоннице;
• избыточном весе;
• повышенном потоотделении;
• желтухе;
• гепатите;
• малярии;
• анемии;
• заболеваниях ЖКТ и печени;
• проблемах с сердцем;
• неврологических нарушениях;
• экземе;
• сахарном диабете;
• нефрите;
• цистите;
• желчнокаменной болезни;
• ночном энурезе.

Напиток из цикория благотворно влияет на организм
На человеческий организм регулярное употребление напитка из корня цикория оказывает воздействия:

• желчегонное;
• антимикробное;
• противовоспалительное;
• снижающее сахар;
• общеукрепляющее;
• повышающее иммунитет.

Цикорий активно используется в косметологии
В косметологии измельченный корень используется для составления масок, настоев и отваров. Содержащиеся полезные вещества восстанавливают выработку коллагена, отвечающего за эластичность и упругость кожи. Противовоспалительные и антимикробные характеристики используются против акне, прыщей и аллергических высыпаний.

Частое употребление напитка очищает организм от токсинов, шлаков. Мягкое слабительное действие, а также содержащиеся пектин и пищевые волокна способствуют нормализации работы кишечника, своевременному очищению. Содержащиеся в нем вещества служат питательной средой для полезной микрофлоры.

На заметку! Положительное воздействие на мужчин выражается в излечении урологических болезней, нарушений сердечной деятельности.

Состав цикория

Продукт считается лечебным за счет содержания витаминов (A, B1, B2, B5, B6, C, E, K, PP) и микроэлементов (кальций, калий, магний, железо, фосфор, марганец, цинк, селен, медь). В состав входят белковые и дубильные соединения. Инулин позволяет использовать кофе с цикорием в питании диабетиков. Интибин, гликозид обуславливают характерную горечь. Калорийность продукта 21 ккал на 100 г.

Важно! При тепловой обработке биохимический состав меняется. В частности, содержание инулина уменьшается до 2 раз от исходного в сыром корне.

Вред цикория

Продукт может оказать отрицательное воздействие на организм только при чрезмерном употреблении, игнорировании основных противопоказаний цикория. К последним относятся:

• сосудистые заболевания, поскольку растение обладает сосудорасширяющим действием (варикоз, геморрой);
• низкое артериальное давление;
• заболевания желудка в острой форме;
• индивидуальная непереносимость.

Польза и вред кофе с цикорием зависят от особенностей человека. Не на всех он оказывает одинаковое влияние. Иногда напиток усиливает аппетит, а не подавляет. По этой причине в программах для похудения его нужно использовать с осторожностью.

Состав

Многие люди спрашивают, что полезнее – кофе или цикорий, даже не задумываясь о составе этих продуктов. Говоря о втором напитке, нужно отметить, что он богат полезными компонентами. К примеру, в нем присутствует целый комплекс витаминов А, РР, С, Е, группа В, а также микроэлементов (магний, кальций, фосфор, медь, железо, цинк, марганец), за счет чего его и называют лечебным. Дополнительно в нем присутствуют дубильные и белковые соединения. Особую роль играют:

• инулин, предоставляющий возможность пить напиток диабетикам;
• интибин и гликозид, которые обеспечивают характерный аромат цикория – легкую горечь.

Также люди иногда спрашивают о калорийности этого продукта. К счастью, она не слишком велика – на 100 грамм приходится ровно 21 ккал, поэтому напиток смело можно относить к категории диетических.

Почему не рекомендуется слишком увлекаться чаепитием и цикорием, противопоказания

Существует множество отрицательных воздействий чая в некоторых ситуациях, не настолько уж он необходимый, чтобы пить его часто и бесконтрольно, вот некоторые:

• Горячие напитки могут вредить здоровью, потому что обжигают горло и пищевод.
• Питье чая на голодный желудок может вызвать дискомфорт в желудке (изжогу), обострение язвы или гастрита.
• В нем содержится много кофеина, его передозировка может привести к невротическим реакциям и к бессоннице, вымывается из организма магний, калий, а из костей кальций.
• При анемии у человека зеленый напиток вызывает снижение усвоения клетками железа.
• Крепкий чаёк не будет полезен при повышенном давлении.
• Питье холодного чая иногда способствует образованию в почках камней и песка.
• Из-за загрязнений и плохой экологической обстановки в нем появляются вредные металлы: мышьяк, свинец, алюминий. В белом чае, у которого листья срываются молодыми, их концентрация меньше.
• При артрите и артрозе зелёный чай не поможет лечению этих болезней.

Целенаправленно, как целебный, цикорий не следует употреблять людям с:

• Пониженным давлением.
• Склонностью к аллергии на витамин С.
• Деткам до 3 лет.
• Болезнями сосудов.

Осторожно пробовать его следует при:

• Бронхиальной астме.
• Варикозе.
• Беременности.
• Геморрое.
• Желчнокаменной болезни.

Разновидности

Чтобы понять, полезно ли пить цикорий вместо кофе, необходимо узнать и о том, какие существуют разновидности первого. Он бывает разным в зависимости от типа обработки. На сегодняшний день в продаже имеются: жидкий экстракт, молотый корень и растворимый порошок. Самую первую разновидность принято считать наиболее полезной. Объясняется это тем, что при получении жидкого экстракта не прибегают к термической обработке, это позволяет сохранять в нем все полезные вещества. Если готовить из такого цикория напиток, процесс будет проходить очень легко и быстро. Остальные виды продукта тоже имеют свои особенности:

1. Молотый и обжаренный. Такой цикорий при изготовлении подвергается очищению, сушке, обжарке, а также мелкому измельчению корешков. В результате получается натуральный продукт с ярко выраженным ароматом и вкусом. Благодаря отсутствию в составе химических элементов он воздействует только положительно на организм человека. К тому же способов приготовления напитка существует немало. Стоит отметить, что рецептура имеет схожесть с варкой обычного кофе.
2. Растворимый. Продукт в виде порошка изготавливается из концентрата обжаренных и мелких корешков. Здесь процесс приготовления состоит всего лишь в растворении состава в горячей воде. По внешнему виду товара можно сразу определить, что в нем нет никаких комочков и инородных элементов. Главное при его хранении – банка обязательно должна быть герметично закрыта, чтобы в порошок не попадала влага.

Чай пьешь – больше лет проживешь

Чаем с удовольствием балует себя и гостей почти каждый человек, это уже традиция. Определенный вид чая имеет свои лечебные свойства и может употребляться для улучшения здоровья и в медицинских целях. При правильном применении (без «печенек») напиток чаще всего приносит бодрость, подъем настроения и разнообразную пользу для организма:

• При регулярном питье свежезаваренного получают большое количество антиоксидантов (катехинов).
• Укрепляются кости.
• Снижается вероятность болезней сердца и возникновения сердечного приступа, сосуды укрепляет витамин P.
• Уменьшается холестерин и давление, а с возрастом уровень «хорошего» ЛПВП-холестерина снижается медленнее.
• Сокращается риск развития диабета и обмен веществ улучшается.
• Поддерживается иммунная система.
• Полезны противовоспалительные свойства полифенолов и катехинов в чае.
• Наличие танинов помогает при расстройстве ЖКТ.
• Некоторые чаи (улун) способствуют очищению организма, похудению и расщеплению жира.

Свежезаваренное натуральное любимое питье без токсинов приятно и полезно для крепкого здоровья. Всё хорошо умеренно, а напитки лучше чередовать. Про применение травяных чаев и настоев – это отдельная обширная тема.

Кофе

Сам по себе напиток известен многим людям. Его, как правило, пьют по утрам, чтобы зарядиться энергией и настроиться на новый рабочий день. Но действительно ли стоит употреблять кофе? Напиток имеет уйму положительных и отрицательных сторон, поэтому вопрос о его приеме должен задать себе каждый человек.

Особое внимание нужно уделить вопросу о том, годится ли цикорий как заменитель кофе. Польза и вред второго весьма интересны. Вполне, возможно, что некоторые люди отдадут предпочтение именно ему, так как для этого действительно есть основания. Хотя, посмотрев на ситуацию с другой стороны, недостатки могут оказаться более весомыми.

Полезные свойства

Кофе оказывает определенное воздействие на организм потребителя. Он не только помогает проснуться, но и:

• ускоряет метаболические процессы;
• повышает устойчивость к стрессовым ситуациям;
• эффективно борется с депрессией;
• проводит профилактику подагры и желчекаменного заболевания;
• улучшает память;
• снижает аппетит.

Более того, рассматриваемый напиток имеет противораковые и антиоксидантные свойства. Это также стоит отнести к его преимуществам.

Негативные стороны

Говоря о том, что полезнее – кофе или цикорий, обязательно стоит рассмотреть недостатки обоих напитков. О втором уже было рассказано выше, а теперь нужно обратить внимание на первый. Итак, кофе может способствовать появлению следующего:

• нарушению сна;
• повышению показателей артериального давления;
• головных болей;
• общей слабости;
• повышению уровня холестерина в крови;
• появлению зависимости от состава;
• ухудшению внешнего вида кожных покровов и волос;
• апатии;
• ускорению сердцебиения;
• развитию сосудистых и суставных болезней;
• нервозности.

Какой бывает кофе

Сравнивая цикорий и кофе, не стоит забывать и о том, что у каждого из них имеются свои разновидности. Именно они и обуславливают пользу и вред продукта.

Кофе может быть натуральный, растворимый и сублимированный. В первом случае его разрешается употреблять в не слишком больших дозах, но только при отсутствии противопоказаний. Что касается второго и третьего типов, в них присутствует немного меньше кофеина, но при этом они больше оказывают отрицательное воздействие на организм. Происходит это по той простой причине, что далеко не все производители работают добросовестно, добавляя в свою продукцию вредные химические вещества.

Какой напиток полезнее

Выбирать: кофе или цикорий – что лучше, стоит каждому человеку самостоятельно. Здесь по большей части все зависит от индивидуальных особенностей организма, ведь плюсы и минусы имеются у обоих напитков. Лучшим вариантом будет посетить доктора, который на основании состояния здоровья утвердит, какой продукт можно употреблять, чтобы не навредить здоровью.

Сильно повезло людям, у которых нет серьезных проблем со здоровьем – им разрешается пить и цикорий, и кофе. Но при этом обязательно нужно придерживаться дозировки. Врачи говорят, что оба напитка можно употреблять до четырех часов вечера в количестве не более двух кружек в день.

Что же ценного для здоровья в напитке с цикорием

Чаще всего цикорий считается заменителем ароматного кофе для людей, которым кофеин противопоказан. Но применение всех частей растения разнообразно, здесь расскажем лишь о его подземной части.

Благотворное воздействие напитка из корня растения, через запасы в нем микроэлементов и витаминов, заключается в следующем:

• В наличии инулина – пищевого волокна натурального полисахарида, используемого для диететического питания с целью нормализации уровня глюкозы в крови (при диабете второго типа).
• Инулин цикория в качестве пребиотика служит полезным бактериям в кишечнике, нормализует микрофлору, улучшает его перистальтику.
• Постоянное употребление напитка укрепит антибактериальную защиту человека, микроэлемент «аскорбинки» поддержит при простуде.
• Нормализуются показатели холестерина, снижается количество триглицеридов – происходит противодействие атеросклерозу. Витамин В4 (холин) способствует похудению и жировому (липидному) обмену в печени. Известно ноотропное воздействие холина.
• Витамин В6 (пиридоксин) успокаивает повышенную возбудимость, поможет снять усталость и стресс, регулирует метаболизм.
• Витамин A, из бетакаротина обладает свойствами антиоксиданта, способствует предупреждению развития некоторых заболеваний (инфаркта и онкологии).
• Витамин B1 (тиамин) несет ответственность за получение энергии из углеводов, выносливость и состояние нервной системы.
• Положительно сказывается употребление цикория на здоровье, а следовательно и на красоте человека. Почти все составные компоненты ускоряют восстановление клеток и тонизируют кожу.
• Имеются полезнейшие свойства, улучшающие усвоение микроэлементов: марганца, калия и кальция, магния и селена.

Заваривать и пить цикорий – бесспорно хорошо, можно при этом отрегулировать многие возникшие проблемы со здоровьем, особенно в зрелом возрасте.

Напитки из цикория

Готовить напиток можно по разным рецептам. Их число на сегодняшний день достаточно велико, поэтому выбор есть. Рассмотрев несколько вариантов приготовления, наверняка каждый человек захочет опробовать их, ведь вкус готового продукта сложно с чем-либо сравнить.

Растворимый кофе и цикорий весьма неплохо сочетаются в одной кружке. Для приготовления напитка с участием обоих этих компонентов потребуется не слишком много времени. Здесь потребуется использовать по 0,5 ч. л. цикория и кофе, 150 мл кипятка и сахарную пудру. Процесс приготовления прост:

• соединить сухие компоненты;
• залить горячей водой;
• накрыть крышкой;
• оставить на две минуты;
• процедить;
• распределить по чашкам.

При желании напиток можно украсить взбитыми сливками. Но при этом стоит помнить о сладости, ведь кофе и цикорий многие люди предпочитают пить вообще без сахара.

Не менее популярным напитком считается какао на основе цикория. Оно делается из двух столовых ложек порошка корня, литра молока, чайной ложки ванилина и сахарного песка. Для приготовления потребуется взять сотейник и поместить туда все компоненты, за исключением молока. Затем последний ингредиент требуется поставить на огонь, довести до кипения и высыпать туда сухую смесь. Полученную массу следует поварить в течение 5 минут. Потом ее нужно процедить и разлить по порциям.

Также стоит отметить напиток, разрешенный к употреблению диабетикам. Делается он из молотого корня цикория, льняных семян и листьев лопуха, взятых в равных количествах. Еще сюда потребуется добавить чернику (по вкусу). Получившийся сбор необходимо залить кипяченой горячей водой, лучше всего в термосе, и оставить на 10 часов. Употреблять такой продукт рекомендуется дважды в сутки перед основными приемами пищи по половине стакана.

Кофе из цикория можно сделать и для тех, кто стремится сбросить вес. Для этого потребуется взять обжаренный и молотый продукт в количестве 40 грамм, а затем залить его литром кипятка. После смесь требуется настоять, процедить и соединить с уже приготовленным зеленым чаем в пропорции 1:1.

Вторым вариантом напитка, помогающего похудеть, является состав с имбирем, медом и лимоном. Все эти ингредиенты потребуется взять в равных пропорциях, залить кипятком, чтобы он был выше смеси на пару сантиметров, и оставить в плотно закрытой емкости примерно на 12 часов. Потом необходимо добавить порошок корня цикория в таком же количестве, в котором были взяты другие ингредиенты.

Употреблять оба напитка для похудения рекомендуется трижды в день. Главное – пить их до приема пищи, так как они существенно снижают аппетит и помогают быстрее насытиться.

Неоднозначность выбора и рецепты приготовления

Можно ли сказать, что цикорий однозначно полезнее, чем кофе? Нет. Каждый напиток радует определённым набором свойств (вкусовых, оздоровительных) и механизмом воздействия (тонизация, нормализация давления).

Помимо всего прочего, нужно учитывать, что организм каждого человека уникален и может неожиданным образом отреагировать на каждый продукт. Одному человеку можно выпить самый крепкий кофе перед сном, не боясь бессонницы, а другому даже слабенькая смесь цикория с молоком помешает сладко спать.

Любите кофе, но хотите снизить частоту потребления? Готовы пить цикорий, но не хватает любимого вкуса? Незачем лишать себя удовольствия, ведь существуют компромиссные рецепты приготовления.

С молоком

Обожаете пить кофе с молоком? Сливки и молоко подавляют естественную горечь зёрен, смягчая вкус и снижая всасываемость напитка желудком. На цикорий молоко не оказывает такого влияния, что делает его идеальной альтернативой.

Ингредиенты:

• молоко – 200 мл;
• цикорий – ¼ ч.л.;
• мед – 2 ч.л.;

Как приготовить:

1. Вскипятить молоко.
2. Добавить цикорий, перемешать.
3. Снять с огня, добавить мед.

Цикорий с молоком противопоказан при обострении хронического панкреатита или его острой форме.

Цикорий с кофе

Заядлому кофеману тяжело свыкнуться со слишком мягким вкусом цикория. Душа тяготеет к яркому аромату и привычной горечи. Опробуйте комбинированный рецепт – приготовление напитка неотличимо от заваривания растворимого кофе. Подобная хитрость придаст продукту желанный вкус, но не позволит организму злоупотреблять кофеином.

Крайне важна умеренная дозировка. На 2 грамма цикория крупного помола можно использовать 0,5 — 1 чайной ложки кофе также крупного помола. Ингредиенты смешать, залить 150 мл горячей воды. Накрыть крышкой и настаивать 2-3 минуты, готовый напиток разлить по чашкам через ситечко. По желанию украсить сливками.

В рецептах можно использовать как готовый порошок цикория из упаковок, так и сам сушеный и измельченный корень. В этом случае, напиток получится с более насыщенным вкусом и ароматом.

На воде

Самый простой рецепт, для которого понадобится 200 мл воды и 10 гр порошка цикория. Порошок залить холодной водой, довести до кипения, дать настояться минут 5 и напиток готов. По вкусу можно добавить сахар, мед, молоко или сливки.

Что лучше для беременных и кормящих

Особенно часто вопросом по поводу того, что полезнее – кофе или цикорий, задаются будущие или настоящие мамочки, от состояния здоровья которых зависит развитие малыша. Первый напиток запрещается употреблять как во время беременности, так и при лактации. Но зато прекрасной заменой ему будет как раз цикорий. Именно он не оказывает совершенно никакого негативного воздействия на ребенка, хотя эффект в виде бодрости и устранения депрессии дает такой же, как и кофе. Единственным исключением является наличие противопоказаний к данному напитку, указанные выше.

Что касается кофе, в некоторых случаях лечащий врач может разрешить его, но это относится лишь к женщинам, страдающим от сильного токсикоза. В такой ситуации им можно употреблять продукт не более половины кофейной чашки в день. А вот цикорий специалисты рекомендуют пить после пробуждения для получения заряда энергии и вечером для успокоения нервов после тяжелого дня.

Что лучше и полезнее кофе или цикорий?

Утро начинается с бодрящего напитка. Пробудить, зарядить организм энергией помогут кофе или цикорий. Внешне эти два продукта такие одинаковые, но на деле производят их из совершенно разных растений. Довольно часто цикорий называют заменителем кофе. Попробуем разобраться так ли это на деле, какой из напитков лучше и полезнее по своим свойствам.

Кофе

Одна из главных легенд гласит, что открытие кофейных ягод приходится на 850 год до н.э., родиной которых считается Эфиопия. Традиция обжаривать, молоть и заваривать в кипятке семена сформировалась в XIII веке. В России кофе получил распространение при Петре I, открывшим первую кофейню в Санкт-Петербурге.

Кофейные деревья капризны в выращивании, любят теплый тропический климат Южной и Центральной Америки, Азии, Африки. Насчитывается порядка 125 видов деревьев, однако кофе для мировой продажи изготавливают из двух:

1. Аравийский — получаемый сорт кофейных зерен арабика.
2. Конголезский — получаемый сорт кофейных зерен робуста.

Арабика ценится выше по вкусовым качествам, но выращивать ее сложнее. Робуста устойчивее к температурным режимам и болезням. Урожай, собираемый с деревьев, больше чем с сортов арабики, цены на производимый продукт соответственно ниже.

В начале XX века изобрели растворимый кофе, в середине этого же столетия широкое распространение получили кофемашины. Все это поспособствовало массовому потреблению напитка, упрощению процесса приготовления кофе среди населения и в домашних условиях.

Цикорий

Целебная сила цикория была известна людям еще задолго до нашей эры. Однако обжаривать, заваривать корни растения наподобие кофе стали только в XVI веке. История распространения цикория на российских просторах началась с начала XIX века в Ярославской губернии.

Цикорий относят к роду многолетних (для дикорастущих) и двухлетних (для культивируемых) трав. Дикий вид произрастает в зонах с умеренным и субтропическим климатом на лугах, полях, лесных опушках и вдоль проселочных дорог. Существует более десятка разновидностей растения, но культивируют всего несколько из них:

• Цикорий салатный. Имеет три сорта: Эндивий, Витлуф, Эскариол. В кулинарии используются молодые листья как гарнир к основным блюдам и для приготовления салатов.
• Цикорий обыкновенный. Корни данного вида применяют в промышленном производстве для изготовления кофейного суррогата.

Оценим схожесть напитков

Что общего между кофе и цикорием? Разложим по ключевым позициям свойства этих напитков:

• Бодрящий эффект. Цикорий, благодаря дубильным веществам и солям, оказывает мягкое бодрящее воздействие на человека, но не настолько сильное возбуждение, как после кружки крепкого кофе.
• Польза для фигуры. Оба напитка запускают обменные процессы, помогая сжигать лишние калории, в чистом виде без добавок, сахара или молока имеют минимальную калорийность.
• Мочегонные свойства. Увеличивается кровообращение и усиливается скорость фильтрации крови, за счет чего жидкость быстрее выводится почками.

Кофе VS Цикорий

Теперь сравним, чем отличается питье из этих растений, какую пользу несут в себе. Главное отличие напитков в отсутствии кофеина у цикория и наличие у него же инулина.

Кофеин вызывает повышенную физическую и умственную активность, бодрит и улучшает настроение. С медицинской точки зрения является психостимулятором, обезболивающим средством, входит в состав лекарственных препаратов.

Инулин природный растительный полисахарид, относится к группе пребиотиков, положительно влияет на микрофлору кишечника. Улучшает перистальтику, вызывает рост полезных микроорганизмов.

Второе, что отличает напитки — вкус. Только отдаленно можно сравнить аромат качественного молотого кофе с порошковым цикорием. Характерный кофейный запах объединяет в себе около 800 веществ.

Польза кофе для организма будет при умеренном употреблении напитка. Пару чашек в день (200-300 мг) достаточная доза для здорового человека. Кофе является антидепрессантом, повышает настроение, улучшает память и концентрацию внимания, помогает от головной боли, снижает риск развития онкологических заболеваний.

Польза цикория заключается в химическом составе напитка. Главные вещества (каротин, аскорбиновая кислота, тиамин, рибофлавин) дают бодрость и силы, поддерживают иммунную систему, приостанавливают процессы старения организма, укрепляют зрение. Необходимы для полноценной работы репродуктивной функции, щитовидной железы, пищеварительной и нервной систем.

Пить или не пить

Согласно мнению экспертов лучшими часами для кофеиносодержащих напитков считаются промежутки времени с 9 до 11 и с 14 до 17. В остальные дневные часы организм вырабатывает гормон стресса кортизол, выполняющий защитные функции, он естественным путем бодрит, наполняет тело энергией. Поздно вечером пить кофе не желательно, чтобы избежать проблем со сном. Цикорий, наоборот, помогает справиться с бессонницей и его можно пить в вечернее время. Дневной максимум напитка равен трем чашкам в день.

В результате многочисленных исследований было выявлено, что регулярное употребление черного кофе снижает риск появления астмы, болезни Паркинсона, диабета II типа, камней в желчном пузыре. Цикорий разрешено пить беременным женщинам и во время грудного вскармливания, а так же детям с детсадовского возраста. Диабетикам питье полезно из-за инулина, снижающего уровень сахара в крови.

Чрезмерное ежедневное употребление кофе действует на человека как наркотик, провоцируя привыкание. Вызывает тремор, беспричинную раздражительность, агрессию и потливость. Может стать причиной развития глаукомы или мастопатии. Препятствует усвоению кальция. Выпивая натощак, раздражает слизистую желудка.

Воздержаться от употребления кофе рекомендуется в следующих случаях:

1. Людям, склонным к бессоннице, тревожному сну.
2. С проблемами сердечно-сосудистой системы в анамнезе (повышенное артериальное давление, тахикардия).
3. Беременность (повышает тонус матки) и период грудного вскармливания (провоцирует аллергическую реакцию, нервную возбудимость у ребенка).

Цикорий противопоказан:

• При варикозном расширении вен и геморрое — из-за сосудорасширяющего действия.
• При индивидуальных аллергических реакциях на компоненты растения.
• В период обострения бронхиальных заболеваний — усиливает кашель.
• При лечении антибиотиками – снижает усвояемость лекарств.

К сожалению, на прилавках магазинов все чаще попадаются поддельные товары, сложно найти продукт 100% качества. Вместо высушенного корня цикория с богатым набором витаминов и минералов, используют экстракт растения, из которого в дальнейшем получают растворимый порошок с минимальным количеством элементов. А порошковый кофе изготавливают из дешевых сортов кофейных зерен. Будьте внимательны и пейте только качественные напитки, основываясь на своих вкусовых предпочтениях. Если нет противопоказаний, зачем отказываться от чашечки ароматного кофе или такого полезного цикория.

Источник

Отзывы

Некоторые люди рассматривают цикорий как заменитель кофе, другие же утверждают, что смысла в сравнении этих продуктов просто нет, так как они совершенно разные. В целом мнение людей по поводу этого вопроса расходится, ведь каждый имеет свою точку зрения.

Большинство отзывов сводится к тому, что цикорий напоминает какой-то напиток из детства, поэтому взрослые пьют его с большим удовольствием. А если соединить его с молоком, то он весьма похож на кофе. О втором напитке чаще отзываются те, кто употребляет его исключительно по утрам – людям нравится его эффект, хотя со временем он перестает быть таким сильным.

Исходя из всего вышесказанного, решать, какой напиток пить, должен сам человек. В этом ему помогут четкие рекомендации, полезные и вредные свойства, представленные в статье. В целом оба продукта можно употреблять, но соблюдая дозировку, так как при ее превышении получить негативные последствия можно от любого напитка.

Что в итоге полезнее?

Невозможно точно сказать, какой напиток является более полезным. Кофе обладает более выраженными и результативными эффектами, лучше бодрит по утрам, полезнее при похудении, обеспечивает надёжную профилактику ряда заболеваний кардиологического и эндокринного профиля. Однако он отличается внушительным набором побочных эффектов, большинство из которых обусловлено наличием кофеина – главного действующего вещества напитка.

Известно, что цикорий не содержит кофеина, следовательно, на фоне его приема не развиваются нарушения эмоционального фона, депрессивные расстройства, гипертонические кризы (при рефрактерной АГ) и т.п.

Если организм человека здоров и не имеет очевидных противопоказаний, то кофе – более предпочтительный выбор.

При наличии отклонений со стороны центральной нервной (расстройства сна), эндокринной и сердечно-сосудистой систем (артериальная гипертензия, устойчивая к лекарственным средствам), лучше пить цикорий, чем кофе.