На главную Салат Мимоза

Благодаря своему названию салат ассоциируется с весенним праздников 8 марта, но, не смотря на это, готовят его в основном в холодное время года. Это блюдо пользуется большой популярностью и многими любимо. Практически каждый семейный праздник на столе оказывается этот слоеный салат: он наравне с «Оливье» и «Селедкой под шубой» стал классикой.

Появился этот салат относительно недавно – в конце 70-х годов. В состав входят самые простые продукты, которые можно найти в нашем холодильнике, и, тем не менее, салат актуален и сегодня.

С первого взгляда может показаться, что приготовить «Мимозу» просто. Всего на всего необходимо слоями выложить все ингредиенты. Но, чтобы приготовить по-настоящему вкусный салат, нужно звать свои тонкости и секреты.

В данной статье собраны рецепты, благодаря которым, вы сможете легко и быстро приготовить салат «Мимоза» без картошки. Больше всего такой вариант придется по душе тем, кто сидит на диете, но не может отказаться от вкусного праздничного блюда.

Этот салат требует время для пропитки. Лучше всего готовить его на ночь, чтобы ночью он пропитался, стоя в холодильнике

Для приготовления этого салата необходимо использовать салатный лук. Если его нет в наличие, то подойдет обычный. После нарезки его нужно обдать кипятком, это устранит излишнюю горечь.

Смотрите также пошаговый рецепт салата «Мимоза» с фото

Как приготовить салат мимоза без картошки — 15 разновидностей

1. Классический салат «Мимоза» без добавления картофеля
2. Салат «Мимоза» с сыром без добавления картофеля
3. Салат «Мимоза» с рисом вместо картофеля
4. Нежный салат «Мимоза» без картофеля
5. Салат «Мимоза» без картофеля с яблоком
6. Салат «Мимоза» без картофеля с печенью трески
7. Салат «Мимоза» без картофеля с крабовыми палочками
8. Салат «Мимоза» без картофеля с твердым сыром
9. Салат «Мимоза» без картофеля с семгой
10. Салат «Мимоза» без картофеля с форелью
11. Салат «Мимоза» без картошки
12. Салат «Мимоза» без картошки с слабосоленой семгой
13. Салат «Мимоза» без картошки с печенью трески
14. Салат «Мимоза» с яблоком без картофеля
15. Салат «Мимоза» без картофеля

Особенности приготовления салатов «Мимоза»

• Начнем с того, что любой метод изготовления «Мимозы» предусматривает поэтапную укладку продуктов слоями. Поэтому каждый ингредиент должен отдельно подготавливаться, а также не смешиваться с остальными.
• Майонезу стоит уделить отдельное внимание. Обычно хозяйки предпочитают использовать в салатах продукт с минимальной жирностью, что, по их мнению, позволяет добавлять его в больших количествах без вреда для здоровья. Однако намного лучше будет взять натуральный майонез пожирнее, но не «вымачивать» в нем продукты. Таким образом, салат не останется сухим, а здоровью будет больше пользы.
• Если готовится салат «Мимоза» без картошки, консервы или свежая рыбка в его составе станет необходимой. В качестве рыбы обычно используется горбуша, сайра, лосось, тунец или сардина.
• Каждый слой салата нужно немного подсаливать для вкуса.
• Важно поставить готовый салат в холодильник на некоторое время, чтобы дать ему пропитаться.
• Зелень необходимо положить непосредственно перед подачей на стол.

В результате выходит отличное сытное блюдо и прекрасное украшение праздничного стола.

Классический салат «Мимоза» без добавления картофеля

Классический рецепт наиболее сбалансирован по своим вкусовым качествам. Исключение из его состава картофеля не отразилось негативным образом на его вкусе, но заметно повляло на количество калорий.

Ингредиенты:

• Морковь — 3 шт.
• Салатный лук (белый или красный) — 1 шт.
• Яйца — 4 шт.
• Консервы рыбные — 200 гр
• Майонез
• Зелень

Способ приготовления:

Отварить морковь. Сварить яйца вкрутую.

Рыбные консервы тщательно отделить от костей, слить масло и размять вилкой. Самым популярным вариантов для изготовления «Мимозы» считается сайра.

Выложить на блюдо рыбный слой. Лучше всего использовать ровное блюдо без углублений. Смазать майонезом.

Мелко нарезать лук и выложить поверх рыбы. Снова смазать майонезом.

Важно не переусердствовать с луком, чтобы не сбить вкус других ингредиентов!

Натереть на мелкой терке морковь. Выложить поверх лука и промазать майонезом.

Сверху тертые яичные белки. И снова слой майонеза.

Украсить салат раскрошенными яичными желтками и зеленью.

Салат мимоза со сливочным маслом

Нежный салат мимоза можно приготовить, добавив туда сливочное масло. Обычную мимозу делают с самыми простыми рыбными консервами, но вы можете поэкспериментировать и приготовить мимозу с замороженным сливочным маслом и тунцом или горбушей.

Ингредиенты:

• Рис сухой – 0,5 ст.
• Твердый сыр – 100 гр.
• Сливочное масло – 50 гр.
• Рыба консервированная – 1 банка.
• Яйца – 4 шт.
• Соль – по вкусу.
• Морковь – 1-2 шт.
• Лук репчатый – 1-2 шт.
• Майонез – для смазывания слоев.

Процесс приготовления:

1. Отварите заранее морковь и яйца, а также пакетик риса, предназначенный для быстрой варки (или же половинку стакана обычного круглого или длинного риса).
2. Лук нарежьте мелко. Если вам не нравится его ярко выраженный вкус, тогда залейте лук на 5 минут кипятком или замаринуйте на 15 минут (для маринада нужно полстакана холодной кипяченой воды + 1 чайная ложка сахара + 1 чайная ложка уксуса и щепотка соли). В конце нужно лук хорошо отцедить и отрясти от воды через сито.
3. Морковь, белок яичный и сыр натрите на средней терке либо на крупной.
4. Желток разомните вилкой.
5. Мякоть рыбную отделите от костей и разомните вилкой.
6. Чтобы у салата была ровная форма, собирать его можно при помощи кулинарного кольца. Слои идут в такой последовательности: рис, белки яичные, рыба, тертое замороженное масло, морковь и сыр.
7. Каждый слой, кроме последнего, посыпается немного луком и смазывается сеточкой из майонеза.
8. Готовой мимозе с маслом и сыром нужно постоять в холоде, чтобы масло застыло, а слои пропитались майонезом.
9. Перед подачей верх салата присыпьте тертым желтком.

Приятного аппетита!

Салат «Мимоза» с сыром без добавления картофеля

Популярным ингредиентом для салата «Мимоза» является сыр. Попробуйте вариант приготовления с таким набором продуктов.

Ингредиенты:

• Морковь — 2 шт.
• Яйца — 3 шт.
• Сыр твердый — 150 гр
• Рыбные консервы — 200 гр
• Салатный лук
• Майонез
• Зелень

Способ приготовления:

Заранее отворить морковь и яйца вкрутую. Морковь натереть на мелкой терке.

Очистить яйца, отделить желтки от белков и натереть по отдельности.

Лук мелко нарезать.

Сыр натереть на мелкой терке.

Слить масло из консервов и избавиться от костей. Размять рыбу вилкой.

Выкладываем слой рыбы, промазываем майонезом.

Слой лука, промазываем майонезом.

Слой сыра, промазываем майонезом.

Слой моркови, промазываем майонезом.

Слой яичного белка, промазываем майонезом.

Покрошить слой желтка и украсить зеленью.

Рецепт 6: салат Мимоза с сайрой и голландским сыром

Вкусный нежный салат из сыра с консервированной сайрой.

• 1 банка консервы с сайрой (в масле или в собственном соку);
• 100 грамм Голландского сыра (или 2 пачки плавленного);
• 1 маринованная луковица;
• 3 сваренных вкрутую яйца;
• майонез.

Лук мелко режем, заливаем 1/2 стакана воды с 1 столовой ложкой уксуса и оставляем на 15-20 минут. Таким способом мы снимаем его горечь.

Берем плоскую тарелку и начинаем выкладывать салат слоями: 1 слой – из консервы сливам жидкость, саму рыбу разминаем вилкой и выкладываем на тарелку.

2 слой — с лука сливаем воду, а сам лук равномерно выкладываем на рыбу.

3 слой – белки трем на мелкой терке.

4 слой – майонез.

5 слой – сыр трем на терке.

6 слой — майонез.

7 слой – трем на мелкой терке желток. Лучше делать это прямо над салатом, тогда он получается более ровный и воздушный слой.

Салат Мимоза с сайрой и сыром готов!

Салат «Мимоза» с рисом вместо картофеля

Заменить картофель в салате «Мимоза» можно с помощью риса. Очень вкусно и аппетитно!

Ингредиенты:

• Отварной рис — 0,5 ст.
• Морковь — 3 шт.
• Яйца — 3 шт.
• Рыбные консервы — 200 гр.
• Салатный лук — 1 шт.
• Майонез
• Зелень

Можно использовать скумбрию или сайру.

Способ приготовления:

Отварить морковь и яйца вкрутую.

Готовую морковь натереть на мелкой терке.

Отделить желток от белка и по отдельности натереть.

Рыбные консервы избавить от масла и костей, размять вилкой.

Лук мелко порезать.

Выкладывать слоями: рис, рыбные консервы, лук, морковь, яичный белок, желток.

Каждый из слоев промазывать майонезом, кроме последнего. Слой желтка будет служить украшением.

Сверху украсить зеленью.

После приготовления салата, желательно отправить его в холодильник, чтобы он пропитался. Для этого хватит пары часов.

С рисом

Если использовать для салата нежирный 30% майонез и сардину не в масле, а в собственном соку, то можно снизить калорийность блюда почти в 1.5 раза. Рецепт салата Мимоза с сардиной с невысоким содержанием жиров оценят те, кто привык подсчитывать калории.

• Длиннозернистый пропаренный рис – 100 г;
• Сардина консервированная – 1 шт. (250 г);
• Картофель – 250 г;
• Морковь – 150 г;
• Майонез – 160 г;
• Яйца – 4 шт.;
• Лимон – 40 г;
• Лук репчатый – 50 г;
• Сахар – 1/3 ч. л.;
• Перец молотый – щепотка;
• Соль – по вкусу.

Выход – 5 порций по 250 г

Белки – 8.4

Жиры – 8.6

Углеводы – 11

Калорийность – 138

1. Рис отварить до мягкости в подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг и тщательно промыть.
2. Картофель, морковь отварить до готовности. Остудить и очистить от кожуры.
3. Сардину размять вилкой.
4. Лук очистить, мелко нарубить и замариновать в смеси лимонного сока, соли, молотого перца и сахара.
5. Вареные яйца почистить и разделить на желтки и белки.
6. Все ингредиенты натереть на крупной терке в отдельные тарелки.
7. Теперь можно собирать салат, выкладывая поочередно картофель, сардину, лук, морковь, белки и обязательно промазывая каждый слой майонезом. Готовый салат с сардиной посыпать тертыми яичными желтками для придания ему внешнего сходства с одноименным желтым цветком.

Нежный салат «Мимоза» без картофеля

По этому рецепту салат получится нежным и воздушным. Он станет прекрасным дополнением праздничного стола.

Ингредиенты:

• Лук — 1 шт.
• Яйца — 3 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Рыбные консервы — 200 гр
• Масло замороженное
• Уксус
• Соль
• Майонез

Способ приготовления:

Лук предварительно замочить в уксусе. Через 15 минут достать и обсушить.

Яйца отварить вкрутую. Оделить желтки от белков, натереть по отдельности.

Морковь отварить и натереть на мелкой терке.

Рыбу отделить от масла и костей, размять вилкой.

Масло замороженное натереть на мелкой терке.

Выкладывать слоями, промазывая майонезом: белок, рыба, лука, морковь, масло.

В конце выложить слой желтка без майонеза. Украсить зеленью.

Более подробно о салате и его приготовлении здесь:

Слоеный салат «Мимоза мясная»

Ингредиенты для «Слоеный салат «Мимоза мясная»»:

• Грудка куриная (я делала и с грудкой, и с кроликом, и с индейкой, брала любые части животных кроме крыльев) — 2 шт;
• Белок яичный — 5 шт;
• Желток яичный — 5 шт;
• Огурец (смотря какая баночка, я беру мелкие корнишоны «Дядя Ваня» штук 8-10 огурчиков) — 8 шт;
• Шампиньоны (8 крупных сырых) — 8 шт;
• Лук репчатый (нормальные головки) — 2 шт;
• Картофель (3 крупных или 4 средних отварить) — 3 шт;
• Морковь (3 крупных или 4 средних отварить) — 3 шт;
• Майонез.

Рецепт «Слоеный салат «Мимоза мясная»»:

Трем картофель на крупной терке 1 слой.

Посолим его немного и промазываем майонезом.

На картофель выкладываем мелко порезанное мясо (я делала с разным, в этом салате у меня тушка кролика).

На мысок кладем огурчики, мелко порезанные, и промазываем майонезом.

На огурчики кладем пожаренные шампиньоны с луком, я еще добавляю соевый соус и чеснок.

На грибочки кладем мелко потертую вареную морковь.

И промазываем майонезом.

Затем кладем тертый белок, сверху майонез.

Ну и кульминация — желток на терке.

Салат «Мимоза» без картофеля с печенью трески

Салат без картофеля благодаря натертым на мелкой терке ингредиентам, становится нежным и воздушным.

Ингредиенты:

• Печень трески — 200 гр
• Яйца — 6 шт.
• Масло замороженное — 250 гр
• Морковь — 2 шт.
• Лук — 1 шт.
• Майонез

Способ приготовления:

Отварить морковь.

Отварить яйца вкрутую. Отделить желтки от белков и по отдельности потереть.

Мелко порезать лук.

Натереть на терке масло замороженное.

Выложить слоями, промазывая майонезом: белки, печень, лук, морковь, масло.

Последний слой сделать из желтков. Поверх украсить зеленью

Мимоза с консервированной рыбой и яйцом

Ингредиенты:

• Картофель отваренный – 3 шт.;
• Консервированная сайра – 1 банка;
• Морковь отваренная – 1-2 шт.;
• Лук – 1 головка;
• Варенные яйца – 4 шт.;
• Майонез – по вкусу;
• Зелень для украшения;
• Соль.

Способ приготовления:

1. Первым делом перекладываем сайру в отдельную тарелку, масло при этом оставляем в банке, и переминаем её вилкой. До состояния пюре доводить продукт не надо, достаточно, чтобы рыба разделилась на волокна. Кости также мнём.

2. Теперь нарезаем мелко лук и отправляем его сразу к сайре. Всё перемешиваем. Также выливаем к рыбе оставшееся масло с банки – так будет сочнее.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

• Салат «Аристократ» — пошаговые рецепты приготовления с фото
• Салат «Неаполь» с баклажанами — пошаговые рецепты с фото
• Овощной слоеный салат — пошаговый рецепт с фото

Рекомендую для этого рецепта брать красный (салатный) лук. Он менее горький и его не придётся замачивать в воде.

3. Выкладываем на общее блюдо подготовленную сайру – это будет у нас первый слой. Распределяем её по желаемой форме, а сверху промазываем тонким слоем майонеза. Только не добавляйте его слишком много, т. к. консерва и так уже сочная.

4. Далее берём варенные яйца и отделяем желтки от белков. Последнее натираем на крупной тёрке прямо на первый слой. Также всё равномерно распределяем и промазываем тонким слоем майонеза.

5. Отварной картофель трём следующим слоем. Придаём ему форму и немного подсаливаем. Смазываем майонезным соусом. Только на этот раз его можно добавить поболее, т. к. картофелю надо хорошо пропитаться.

При желании слой разрешается даже поперчить, но совсем чу-чуть.

6. Далее на картофель натираем отваренную морковь. Ну и по классике смазываем её соусом. Рекомендую брать овощ послаще, кормовые сорта здесь будут неуместны.

7. Ну вот и подошли к концу. Остаётся только натереть на мелкой тёрке желток, который мы откладывали, и украсить всё зеленью. После чего убираем салат настаиваться в холодильник примерно на 2 часа – этого должно хватить.

Готовое блюдо Вы можете украсить как Вам будет угодно. Можете даже всё оформить под символ года, если салат готовится на новогодний стол. Рекомендую приготовить данную Мимозу – не пожалеете! Особенно должна понравится фишка совмещения лука с рыбой.

Салат «Мимоза» без картофеля с твердым сыром

Салат без картофеля благодаря натертым на мелкой терке ингредиентам, становится нежным и воздушным.

Ингредиенты:

• Консервы рыбные — 200 гр
• Яйца — 5 шт.
• Сыр — 200 гр
• Морковь — 2 шт.
• Лук — 1 шт.
• Майонез

Способ приготовления:

Отварить морковь. Натереть на мелкой терке.

Отделить рыбу от масла и костей, размять вилкой.

Отварить яйца вкрутую. Отделить желтки от белков и по отдельности потереть.

Мелко порезать лук.

Натереть на терке сыр.

Выложить слоями, промазывая майонезом: белки, рыбные консервы, лук, морковь, масло.

Последний слой сделать из желтков. Поверх украсить зеленью

Мимоза с сардиной и тертым сыром

Этот вариант традиционный, но в очень интересном потрясном оформлении, в виде головки сыра и мышек. Чтобы у всех возникло желание побыстрее его съесть и улыбнуться при виде этого кулинарного чуда.

Нам понадобится:

• яйцо куриное — 5 шт.
• сыр твердый — 100 г
• сливочное масло замороженное — 80 г
• сардины — банка 250 г
• репчатый лук — 1 шт.
• морковь — 1 шт.
• майонез по вкусу
• уксус 9% — 1 ст.л
• сахар — 1 ст.л
• холодная вода — 20 мл

Для украшений:

• яйцо — 1 шт.
• перец горошком — 6 шт.
• сыр — 2 пластика

Способ приготовления:

1. Репчатый лук измельчите на кубики и залейте его водой, уксусной эссенцией и сахаром, чтобы он промариновался и ушла вся горечь.

Важно! Время готовки маринования лука- 15 минут.

По истечении времени слейте воду и отожмите лук руками.

2. Подготовьте все ингредиенты. Морковь и яйца отварите. Затем натрите сыр, яйца (белки отдельно от желтков) и морковку на мелкой терке. Сардину разомните вилочкой в тарелке.

3. Возьмите сервировочное блюдо и первым слоем выложите белок от яиц. Смажьте майонезом при помощи кулинарного шприца или самодельного мешочка.

Итак далее послойно, чтобы получилась головка сыра, или что-то вроде нее: следующий слой после белка будет часть моркови, далее майонез — сыр — майонез — половина рыбы — лук — майонез — другая часть моркови — майонез -оставшаяся рыба — сливочное замороженное масло тертое на мелкой терке — тертые желтки.

4. Вот такой красавец получился, бока можно не обмазывать майонезом, только обкидать тертым желтком, так будет выглядеть симпатичнее.

5. Теперь украсим мышками, для этого вареное яйцо разрежьте напополам. Из сыра ножом вырежьте ушки.

6. Из горошин перца воткните в яйца глазки и носик.

7. Вот такая прелесть получится, очень весело и красиво! Классненько вообщем!

8. Можно оформить в виде деревца, при помощи укропа, а верхний слой сделать из белка и желтка.

Поместите салат на 2 часа в холодильник. Пусть ваши гости оценивают его по достоинству!

Салат «Мимоза» без картофеля с семгой

Для приготовления «Мимозы» можно использовать вместо консервированный рыбы обычное филе.

Ингредиенты:

• Филе семги — 200 гр
• Яйца — 4 шт.
• Морковь — 150 гр
• Сыр — 150 гр
• Лук зеленый — 1 пучок
• Майонез
• Зелень

Способ приготовления:

Отварить семгу в подсоленной воде. Очистить от костей и разобрать на мелкие кусочки.

Отварить морковь. Дать остыть и натереть на мелкой терке.

Натереть сыр так же на мелкой терке.

Отварить вкрутую яйца. Отделить желтки и белки. Натереть отдельно друг от друга.

Покрошить лук.

Выкладывать слоями, промазывая каждый майонезом: белки, рыба, морковь, лук и сыр.

Последний слой из желтка промазывать не нужно.

Сверху украсить зеленью.

Салат с сыром: особенности

«Мимоза» со сливочным маслом и сыром также пользуется популярностью. Ингредиенты следующие:

• банка рыбных консервов (подойдет сардина, сайра или горбуша);
• три небольших морковки;
• шесть яиц;
• репчатый лук (может быть как белый, так и красный);
• 150 г твердого сыра;
• столовая ложка уксуса (необязательно);
• 100 г сливочного масла;
• майонез и специи.

Лук измельчаем, поливаем уксусом и оставляем на часок. Яйца варим, чистим от скорлупы, трем отдельно желтки и белки. Рыбу вытаскиваем из банки, удаляем косточки, разминаем до получения однородной кашицы. Масло замораживаем, после чего измельчаем на мелкой терке. Вареную морковку и сыр также трем. Слои выкладываем в такой последовательности: белки – рыба – лук – сыр – морковь – масло. Каждую прослойку нужно тщательно покрыть майонезом и при желании посыпать перцем, другими специями. Верх салата — это яичные желтки. Перед подачей блюдо украшаем ветками свежего укропа.

Салат «Мимоза» без картофеля с форелью

Свежая форель прекрасно может заменить собой рыбные консервы. Получается очень вкусно.

Ингредиенты:

• Филе форели — 200 гр
• Яйца — 5 шт.
• Сыр — 200 гр
• Морковь — 2 шт.
• Лук — 1 шт.
• Майонез

Способ приготовления:

Отварить морковь. Натереть на мелкой терке.

Отварить рыбу. Отделить от костей и мелко порезать.

Отварить яйца вкрутую. Отделить желтки от белков и по отдельности потереть.

Мелко порезать лук.

Натереть на терке сыр.

Выложить слоями, промазывая майонезом: белки, рыба, лук, морковь, масло.

Последний слой сделать из желтков.

Украсить зеленью.

Рецепт 7: салат Мимоза с картошкой и сыром (пошаговый)

• сардина в банке — 1 банка
• картофель — 2 шт
• морковь — 2 шт
• лук репчатый — 150 гр
• яйцо — 5 шт
• сыр твердый — 100 гр
• соль
• майонез

Лук очистите от шелухи, нарежьте небольшими кусочками. Чтобы лук в салате не горчил, залейте кипятком на 10 минут. После слейте воду и остудите. Рыбу извлеките из жидкости и разомните вилкой. Если рыба будет суховата, можно добавить немного сока, в котором она находилась.

Отварите куриные яйца. Остудите, очистите. Отделите белки от желтков. Отдельно натрите на средней тёрке белки и желтки.

Промойте и отварите до мягкости картошку и морковь. Остудите, удалите кожицу. Натрите на средней терке. Также натрите твёрдый сыр.

Все продукты подготовлены, осталось выложить салат слоями.

Каждый слой слегка приправляйте солью и смазывайте майонезом. Для укладки салата используйте глубокий салатник.

Слои укладывайте в следующем порядке: картофель, рыба, лук, белок, морковь, желток, твёрдый сыр. Дайте салату немного настояться и подайте к столу.

Приятного аппетита!

Салат «Мимоза» без картошки

Еще один аппетитный вариант приготовления блюда без добавления картошки.

Ингредиенты:

• Сыр — 200 гр
• Яйца — 4 шт.
• Консервированная рыба — 200 гр
• Масло замороженное — 100 гр
• Салатный лук — 1 шт.
• Майонез

Способ приготовления:

Отварить яйца вкрутую. Отделить белки от желтков, натереть отдельно друг от друга.

Рыбу отделить от масла и костей, размять вилкой.

Сыр натереть на мелкой терке.

Выложить слоями, промазывай майонезом: белки, сыр, рыба, лук.

В конце салат покрывается яичным желтком и украшается зеленью.

Классический рецепт

Долгое время салат «Мимоза» без сыра готовили по классическому рецепту, пока хозяйки не стали экспериментировать и вносить новые ингредиенты в рецептуру блюда. В ходе таких экспериментов появлялись новые вкусы. Добавив сыр к остальным компонентам, мы получим нежное блюдо. Салат «Мимоза» с сыром слоеный готовится следующим образом.

Необходимые продукты:

• 200 грамм сыра;
• 200 грамм рыбной консервы;
• 3 картофелины;
• 2 моркови;
• 3 яйца;
• 1 луковица;
• майонез;
• зелень;
• специи.

Ход готовки:

• Все овощи и яйца отвариваем и чистим.

• В отдельные тарелки натираем на мелкой терке белки и желтки.

• Лук и сыр мелко нарезаем.

• Картофель измельчаем.

• Мякоть рыбных консервов разминаем вилкой.

• К рыбе добавляем репчатый лук и перемешиваем.

• Морковь натираем на крупной терке.

• Для соуса смешиваем сметану и майонез.

• Салат будем выкладывать слоями. Для этого глубокую миску полностью устилаем пищевой пленкой. Первыми укладываем измельченные яичные белки. Каждый слой промазываем соусом и трамбуем продукты ложкой, чтобы потом готовый салат не развалился.

• Следующим слоем выкладываем измельченный сыр.

• За ним – рыбный.

• Следующий слой морковный.

• Завершаем картофельным слоем.

В таком виде салат «Мимоза с сыром и картофелем» кладем в холодильник на несколько часов. Затем достаем миску, сверху выкладываем тарелку и переворачиваем. Снимаем миску и убираем пищевую пленку. Промазываем белковый слой соусом и посыпаем измельченными желтками.

Салат «Мимоза» без картошки с слабосоленой семгой

Какую рыбу добавить в «Мимозу» — решать вам. Главное, чтобы она сочеталась с остальными ингредиентами. Наиболее популярными считаются рыбные консервы из сайры, горбушки и тунца, печень трески. Но можно попробовать приготовить блюдо с добавлением слабосоленой семги.

Ингредиенты:

• Слабосоленая семга — 200 гр
• Морковь — 2 шт.
• Яйца — 3 шт.
• Лук — 1 шт.
• Майонез
• Зелень

Способ приготовления:

Отварить вкрутую яйца. Отделить белки от желтков, натереть по отдельности.

Морковь отварить и натереть на мелкой терке.

Лук мелко порубить.

Рыбу очистить от костей и нарезать мелкими кусочками.

Выкладывать слоями, промазывай тщательно майонезом: рыба, лук, морковь, белки.

В конце выложить слой яичных желтков, украсить зеленью.

Здесь вы можете ознакомиться рецептом «Мимозы» с слабосоленой семгой:

Мимоза с добавлением огурца — пошаговый рецепт

Традиционную мимозу очень разнообразит добавление свежего огурца. Этот овощ любому блюду всегда придает вкус весенней свежести, легкую хрустинку и очень приятный, тонкий аромат. И салат мимоза не является исключением.

Ингредиенты:

• Консервы рыбные в масле – 1 банка.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь крупная – 1 шт.
• Яйца куриные – 3-4 шт.
• Огурец свежий – 1-2 шт.
• Майонез – по вкусу.
• Укроп – для украшения.
• Соль поваренная – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Морковь большую или две-три средние отварите до готовности, потом остудите и очистите у моркови шкурку.
2. Яйца также отварите до готовности вкрутую.
3. Лук нарубите мелкими кубиками. Лук берите белый или фиолетовый, в котором меньше горечи, чем в желтом. По желанию нарубленный лук залейте на 5 минут кипятком, чтобы он обмяк и отдал горечь.
4. Натрите морковь на терке. Как вы это сделаете, крупно или мелко, большого значения не имеет.
5. В очищенных и остуженных яйцах отделите белки от желтков. Желтки разотрите вилкой, а белки натрите на терке, как и морковь.
6. Консервы отцедите от масла, удалите из рыбы косточки, а мякоть разомните вилкой. Если рыба суховата на вкус, добавьте к ней немного масла из банки и снова разотрите вилкой.
7. Огурцы (2 небольших грунтовых или половину одного большого длинного парникового огурца) вымойте, срежьте кончики и натрите их на крупной терке. На мелкой не нужно, иначе огурец выпустит очень много своего сока.
8. Собирайте салат слоями. На дно салатника или плоской тарелки выложите слой консервы, далее – майонезная сеточка и немного лука.
9. Далее – белок + тонкая сеточка из майонеза и немного лука.
10. Далее огурец + слой тертой моркови.
11. Верх салата украсьте тертым желтком и веточками свежего укропа, чтобы создалась ассоциация с цветочками мимозы.

Приятного аппетита!

Салат «Мимоза» без картошки с печенью трески

Вместо общепринятых рыбных консервов сайры можно использовать печень трески. Особенно понравится такой вариант любителям этого продукта.

Ингредиенты:

• Печень трески консервированная — 200 гр
• Морковь — 2 шт.
• Сыр — 100 гр
• Яйца — 3 шт.
• Лук — 1 шт.
• Майонез
• Зелень

Способ приготовления:

Отварить вкрутую яйца. Отделить белки от желтков, натереть по отдельности.

Морковь отварить и натереть на мелкой терке.

Сыр натереть аналогично.

Лук мелко порубить.

Печень отделить от масла и размять вилкой.

Выкладывать слоями: печень, лук, морковь, белки, сыр. Каждый слой тщательно промазывается майонезом.

В конце выложить слой яичных желтков, украсить зеленью.

Салат «Мимоза» с шампиньонами, сливочным маслом и курицей

Салат с куриным филе, шампиньонами, черносливом, сливочным маслом и ананасами непременно станет частым гостем на вашем столе.

Время приготовления: 45 минут Количество порций: 7-8

Ингредиенты:

• мясо куриное отварное, филе (400-500 г);
• шампиньоны (400 г);
• ананас консервированный (200-300 г);
• сыр плавленый (200 г);
• чернослив (200 г);
• масло сливочное охлажденное (50 г);
• картофель отварной (4-5 шт.);
• яйцо куриное вареное (4-5 шт.);
• лук репчатый (2 шт.);
• масло растительное (для жарки, 30-50 мл);
• майонез (200 г);
• лавровый лист (2-3 шт.);
• соль, перец, другие специи (по вкусу).

Как правильно варить куриное филе для салата: Куриное филе моем, удаляем пленки. Кладем его в кастрюлю и заливаем водой. Ждем, когда закипит вода (огонь должен быть средним), после чего убавляем мощность конфорки до минимума и снимаем пену. Добавляем 1 луковицу, 1 морковь, соль, черный и душистый перцы горошком, лавровый лист. Чтобы мясо быстрее сварилось его лучше накрыть крышкой. Варим филе в течение 15-25 минут после закипания, в зависимости от размера куска (для куска весом 400-500 г достаточно 15-20 минут). Мясо будет сочным, если его оставить остывать в бульоне.

Приготовление:

1. Чернослив кладем в глубокую тарелку и заливаем кипятком. Накрываем крышкой или блюдцем и даем ему настояться 10-15 минут.
2. Лук чистим, моем и нарезаем маленькими кубиками. Обжариваем в растительном масле до прозрачности (около 3-5 минут). Периодически помешиваем, чтобы лук не подгорел. Огонь должен быть небольшим.
3. Шампиньоны моем, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем небольшими кусочками. Добавляем к луку. Приправляем солью и перцем, кладем лавровый лист. Готовим, помешивая, до полного испарения жидкости (около 10 минут). Затем обжариваем до золотистого цвета еще около 5 минут. Вытаскиваем лавровый лист и оставляем грибы остывать.
4. Отварной картофель очищаем от кожуры и натираем на крупной терке.
5. Чернослив достаем из воды, обсушиваем бумажным полотенцем и мелко нарезаем.
6. Яйца очищаем от скорлупы, отделяем белки от желтков и натираем их по отдельности на мелкой терке.
7. Открываем банку с ананасами, сливаем сироп и нарезаем мелкими кубиками.
8. Сыр натираем на мелкой терке.
9. Остывшее куриное филе нарезаем маленькими кубиками.
10. Сливочное масло натираем на мелкой терке.
11. Формируем салат слоями, поочередно выкладывая ингредиенты в глубокую миску или салатник. Первый слой – картофель. Приправляем солью и перцем, смазываем майонезом.
12. Второй – курица. Добавляем соль и перец по вкусу, покрываем майонезом.
13. Третий – грибы с луком. Делаем майонезную сеточку.
14. Четвертый слой – ананасы. Покрываем сеткой из майонеза.
15. Пятый – белки.
16. Шестой – сливочное масло. Присыпаем солью и перцем.
17. Седьмой – чернослив. Покрываем майонезной сеточкой.
18. Восьмой – желтки. Смазываем майонезом.
19. Девятый слой – сыр.
20. Ставим готовый салат в холодильник минимум на 1 час для пропитки.

Блюдо готово!

Салат «Мимоза» с яблоком без картофеля

Еще один вариант приготовления салата «Мимоза» с добавлением в него яблока.

Ингредиенты:

• Рыбные консервы — 200 гр
• Морковь — 2 шт.
• Салатный лук — 1 шт.
• Яйца — 3 шт.
• Яблоко — 1 шт.
• Майонез

Способ приготовления:

Яйца отварить вкрутую. Отделить белки от желтков и натереть по отдельности.

Отварить морковь. Натереть на мелкой терке.

Рыбные консервы отделить от масла и костей, размять вилкой.

Лук мелко нарезать.

Яблоко потереть на терке.

Выкладывать слоя, промазывай майонезом: рыба, лук, белок, яблоко, морковь.

Последним слоем выкладывается желток и украшается зеленью.

Смотрите видео-рецепт «Мимоза с яблоком»:

С добавлением сыра

Хотите внести в знакомое блюдо новые вкусовые нотки? Тогда приготовьте салат Мимоза по этому рецепту. Рассыпчатый рис и нежный, твердый сыр сделают его более сытным и питательным.

• Картофель – 200 г;
• Морковь – 200 г;
• Сыр – 80 г;
• Яйца – 3 шт.;
• Рис – 80 г;
• Сардина – 1 банка (250 г);
• Майонез – 160 г;
• Лук – 60 г.

Выход – 6 порций по 210 г
Белки – 9.6

Жиры – 16.3

Углеводы – 8.9

Калорийность – 203

Обратите внимание. Каждый слой в салате мимоза следует обязательно уплотнять, разравнивать и смазывать майонезом

1. Овощи и яйца сварить, остудить и очистить от кожуры.
2. Рис отварить до готовности и тщательно промыть под струёй проточной воды.
3. Небольшие пиалы или соусницы застелить пищевой пленкой или полиэтиленовым пакетом.
4. Отварной картофель натереть, разделить на 2 части и одну из них выложить тонким слоем на дно подготовленных пиал.
5. Сардину измельчить и разместить поверх картофельного слоя.
6. Чтобы избавиться от специфического лукового аромата, его следует мелко нарубить и обдать кипятком. И только потом выложить на рыбу.
7. Следующий слой – отварная натертая морковь.
8. А затем рис.
9. Отделить белки от желтков и натереть каждый ингредиент отдельно. Белки и 1 желток добавить в салат. Остальные желтки отложить для декора.
10. Последний слой – картофель.
11. После этого останется только хорошенько уплотнить салат, герметично закрыть его пищевой пленкой и убрать на пару часов в холодильник.
12. Перед подачей «перевернуть» салат на порционную тарелку и аккуратно снять пищевую пленку.
13. Смазать майонезом и задекорировать измельченными желтками.

С консервой и сливочным маслом

Салат «Мимоза с сыром и маслом сливочным» – одно из любимых блюд многих российских семей. Он прост в приготовлении, поэтому его можно подавать и в будние дни. Практически все рецепты схожи, отличаются только сочетанием ингредиентов.

Необходимые продукты:

• 75 грамм сливочного масла;
• 75 грамм твердого сыра;
• 1 банка консервы;
• 1 луковица;
• 6 яиц;
• 3 ст. л. майонеза;
• зелень;
• соль.

Ход готовки:

• Яйца отвариваем и натираем белки первым слоем. Подсаливаем их. Сверху добавляем тертое масло. Смазываем майонезом.
• Натираем сыр на крупной терке. Покрываем майонезом.

• Теперь – слой измельченного лука. Его необходимо немного подсолить.
• Разложить консерву, измельчив ее вилкой. В конце смазать слой майонезом и сверху натереть желток.

После того как салат «Мимоза с сыром» по классическому пошаговому рецепту с фото готов, его нужно украсить зеленью и поставить на несколько часов в холодильник.