Сделано в СССР

– За рубежом про разгрузочные дни никто не слышал. Это исключительно русское изобретение, – утверждает диетолог, доктор медицинских наук Михаил Гинзбург. – Они были разработаны в 30‑е годы ХХ века профессором М. И. Певзнером и являлись частью лечебной диеты № 8, предназначавшейся для борьбы с ожирением. Всю неделю больной должен был есть низкокалорийную, но разнообразную пищу, а один день проводить на определенном продукте. Это могли быть 1,5 кг яблок, 2 кг овощей, 1,5 л кефира, 800 г творога – главное, чтобы энергетическая ценность не превышала 500–600 ккал.
Вопрос-ответ Стоит ли устраивать разгрузочный день на воде?

Прошло время, и диета № 8 «ушла в народ». Но основной ее рацион без помощи специалиста разработать было сложно, поэтому про него быстро забыли. А вот разгрузочные дни, напротив, завоевали необыкновенную популярность из-за своей простоты.

– За один день на яблоках или кефире человек сбрасывает от одного до трех килограммов, – замечает диетолог Елена Тимофеева. – Но давайте разберемся, что именно он теряет. Чтобы «ушел» 1 кг жира, необходимо потратить примерно 7000 ккал. Просто ограничивая себя в еде, израсходовать столько энергии за сутки нереально. А вот «выгнать» 3 л жидкости несложно. Так что разгрузочные дни избавляют нас в основном от воды.

Если пить кефир на ночь можно ли похудеть. Как пить кефир для похудения

Полезный универсальный продукт многие диетологи рекомендуют употреблять при похудении вечером либо на ночь. В это время сильнее проявляется жиросжигающее свойство напитка, благодаря активному всасыванию кальция. Но четкого правила того, когда нужно употреблять данный продукт, нет. Кефир – белок, выступающий строительным материалом. Он не преобразуется в жиры, не участвует в энергетическом обмене, но ускоряет эти процессы. То есть, употреблять кефир можно утром в сочетании с углеводами, другими белками. К примеру, можно позавтракать овсянкой, запить кефиром. Либо съесть овощной салат, дополнив трапезу кисломолочным продуктом. От взаимного действия продуктов эффект похудения только усилится. Не стоит отказываться от кефира в обед, добавив в него чуток корицы, меда либо орехов.
Суточная норма употребления для здорового человека составляет 1 мл, оптимальным вариантом считается 400 мл. При избыточном количестве кефира наблюдается расстройство пищеварения, вздутие, метеоризм, диарея. Продолжительность монодиеты на кефире не должна превышать 3 дней, при сбалансированном питании пить кисломолочный продукт разрешается каждый день в течение длительного времени либо постоянно, если не надоедает. Вечером, утром впивают по 1 стакану, в обед можно позволить себе больше. Кефир на ночь для похудения разрешается употреблять непосредственно перед сном. Продукт быстро переваривается, не нагружает пищеварительный тракт, нормализует микрофлору кишечника.

Дубинушка, ухнем!

Любые резкие ограничения в пище – стресс для организма. И разгрузочные дни – не исключение.

– Эти дни напоминают мне средневековый метод лечения заикания, когда заику били по голове дубиной, – говорит Михаил Гинзбург. – Возможно, кто-то переставал заикаться, но чаще всего такое «лечение» вызывало множество осложнений. Вот и разгрузочные дни помогают немногим, но могут сильно навредить.

Статья по теме

5 эффективных продуктов для весеннего похудения

Нередко худеющий человек именно после разгрузки срывается и начинает есть все подряд, снова набирая вес. Запретный плод сладок: стоит нам наложить табу на какой-то продукт – и его хочется еще больше.

Домашний коктейль на основе кефира и корицы

Для тех, кто хочет заменить плотный ужин стаканчиком кисломолочки, рекомендуется использовать вариант с корицей. Для этого необходимо использовать:

• свежий кефир – 250 мл;
• жидкий мед – 1 ч. л.;
• молотая корица – 0,5 ч. л.;
• молотые отруби – 1 ст. л.

Как готовить:

1. В большом стакане соединяется мед и корица. Все хорошенько перемешивается и соединяется с отрубями (при желании их можно заменить натертым или молотым имбирем).
2. Все снова хорошо перемешивается до максимальной однородности, а в самом конце аккуратно заливается кефиром. Его жирность не должна превышать 2,5%.
3. Не забудьте все еще раз вымешать ложкой, чтобы получить максимальную пользу от напитка.

Совет. Незадолго до сна, желательно на голодный желудок, полученную смесь нужно медленно выпить. После этого запрещается брать в рот что-либо из еды.

Кстати, похожий напиток можно приготовить, используя еще одну специю – куркуму. Она так же очищает организм и сжигает лишние килограммы. Но не забудьте, что перед началом любого похудения необходима консультация опытного врача.

С утра до вечера

Еще одна проблема разгрузочных дней – чувство голода. Яблоками не очень-то наешься. Нередко у тех, кто решил денек провести на фруктах, все положенные 1,5 кг заканчиваются уже к полудню.

– Мы терпим ровно до вечера, хотя утром проснулись с твердым желанием соблюсти ограничения, – объясняет Михаил Гинзбург. – Причина в нашей природе. В ранние часы организм настроен на расход жира, поэтому мы легко довольствуемся самым малым количеством еды. Но к вечеру мы все больше нуждаемся во внешних источниках энергии. Что касается внутренних источников, а именно ненавистного нам жира, то организм всячески старается его сберечь и при малейшей возможности пополнить запасы.

Польза кефира при похудении

Для начала хочется отметить, что даже если просто пить кефир в чистом виде за несколько часов до сна, можно добиться следующих результатов:

• очистить организм (в частности желудок) от токсинов и шлаков;
• нормализовать обменные процессы и убрать лишние сантиметры на талии;
• обновить микрофлору кишечника, что способствует легкому усвоению фруктов и овощей. А это напрямую влияет на скорость похудения.

Факт. Помимо этого напиток имеет низкую калорийность, но обладает высокой питательностью. После его употребления намного легче уснуть ночью, избавиться от отечности, синяков под глазами, «забитого» желудка и многих проблем с кожей.

Теперь понятно, чем полезен кефир перед сном. Осталось лишь разобраться в каких количествах его можно пить, и какие полезные рецепты предлагают использовать диетологи.

Организм чище не станет

Получается, разгрузочные дни не способствуют похудению. Но, может быть, они хороши для очищения и омоложения организма?

Статья по теме

И никаких диет! Для здоровья нужно есть чуть меньше и двигаться чуть больше

– Даже не мечтайте, – предупреждает Елена Тимофеева. – Улучшить состояние кожи, волос и ногтей можно только с помощью сбалансированного питания. Мы должны ежедневно обеспечивать организм всем необходимым. Запасы белков, минералов и витаминов невелики, и их дефицит наступает очень быстро, а это прямой путь не только к ухудшению состояния кожи, но и к заболеваниям. Самая опасная ситуация – когда разгрузочные дни идут один за другим, а ведь именно так построено большинство диет.

Рецепты

При диете и для снижения веса на ночь в кефир чаще всего добавляется корица, куркума, имбирь, перец чили и некоторые другие специи.

С имбирем

Очень мощный жиросжигающий коктейль, но далеко не каждому нравится его вкус. Некоторым настолько он неприятен, что даже возникает рвотный рефлекс. Опять же следует учитывать, что имбирь обладает бодрящими способностями, а потому пить его с кефиром прямо перед сном не рекомендуется. До сна должно оставаться еще хотя бы два часа.

Рецепт прост. Надо на стакан кисломолочного продукта добавить чайную ложку тертого корня имбиря. Чтобы немного сгладить остроту можно ввести еще полложечки натурального меда.

С перцем

Еще одно эффективное средство против жира в проблемных зонах. Но красный перец также способен воспринять не каждый организм, поэтому пить кефир с ним на ночь надо начинать постепенно и добавляя приправу с минимальном количестве, увеличивая ее объем до половины чайной ложки.

Можно употреблять кефир только с перцем чили, а можно использовать вот такой мощный рецепт:

• смешать по ½ ч.л. корицы, тертого корня имбиря и щепотку перца;
• ввести смесь в стакан кефира;
• хорошенько перемешать;
• выпить маленькими глотками.

Такой напиток не только сжигает жиры, но и значительно снижает аппетит. Уже после первого же приема на следующий день кушать будет хотеться намного меньше. Но более недели употреблять этот коктейль нельзя.

Костыли для худеющих

Диетологи уверены: организму необходим не «отдых» от пищи, а умеренность.

– К сожалению, сегодня понятие умеренности непопулярно, – вздыхает Елена. – В моде всевозможные чистки, которые научно никак не обоснованы и которые, на мой взгляд, являются полной чепухой. Популярность разгрузочных дней связана с верой людей в чудо. Куда проще разок отмучиться, чем изо дня в день себя контролировать. Но чудес не бывает, и разгрузочные дни подобны костылям: передвигаться помогают, но походку легкой не делают. Они не меняют рацион, не учат правильно питаться, а потому с таким трудом потерянные килограммы возвращаются вновь и вновь. Куда разумней раз и навсегда внести небольшие изменения в питании – и стать стройными и здоровыми.

Грушевый смузи с кефиром

Ингредиенты:

• 2 груши средней величины;
• 3 стакана кефира (600 мл);
• Приготовление:
  1. Освободите груши от кожуры. Нарежьте фрукты небольшими кубиками. Обязательно удалите семена, которые придают напитку избыточную горечь.

  Положите фрукты в емкость блендера. Включите режим пюрирования, чтобы получить однородную смесь.

• Влейте четыре стакана кефира. Также добавьте ложку меда, чтобы напиток получился сладким. После повторного измельчения наполните готовым коктейлем стаканы.

Фруктовые смузи

Больше всего популярны рецепты смузи с кефиром и фруктами. Это сочетание наиболее вкусное. Такие коктейли нравятся детям, сладкоежкам, они идеальны для перекуса или дополнения к завтраку. Если выбрать сочные фрукты, положить лед, получится освежающий напиток, который хорошо утоляет жажду. А добавление в смузи с кефиром банана делает его кремообразным, густым.

Смузи из ягод в блендере

• Самый простой красивый напиток получается из стакана кефира и 1 хурмы. Для вкуса можно добавить лимонный сок. Коктейль будет сладкий, но низкокалорийный.
• Вкусный банановый коктейль приготовить очень просто. На стакан кефира нужен 1 банан, щепотка корицы, мускатный орех. Чтобы он получился более густым, бананы предварительно нужно порезать на кусочки, заморозить.
• Смузи с киви и соком грейпфрута поможет похудеть. На стакан кефира потребуется 1 плод, половинка цитруса.
• Низкокалорийный смузи делается из яблок, груш, нежирного кефира.
• Густой питательный смузи, который можно кушать ложкой, делают с творогом. На стакан кефира его потребуется 200 г. Еще нужно добавить по 50 г клубники, малины, смородины. При желании подсластить блюдо медом.
• Необычный освежающий, очень витаминизированный коктейль получается из кефира и ягод. Можно брать любые – мороженые или свежие. Больше подходят для коктейля вишня, малина, клубника, черника, смородина, брусника. Ягоды нужно брать в любых количествах, все равно будет вкусно.
• Сытное блюдо получается, если смешать кефир с овсяными хлопьями. На стакан напитка потребуется половина стакана овсянки. Ее нужно предварительно отварить или замочить. Дополнительно добавить стакан клубники, ложку меда.
• Фруктовые коктейли сочетаются с зеленью. Витаминизированный напиток получается из банана, яблока, 100 г клюквы, стебля сельдерея, несколько веточек петрушки. Все ингредиенты порезать, залить стаканом кефира, взбить.

Полезные витаминизированные коктейли можно сделать с фруктами или ягодами