Что делать, если в доме обнаружилось много свежей капусты и колбасы? Молодая хозяйка нахмурит лобик, пойдет готовить бигос, или, говоря русским языком, тушить овощи. Опытная же хозяйка окинет взглядом недра холодильника, отыщет еще пару-тройку ингредиентов и сотворит чудо-салат. Ниже подборка вкусных рецептов, в основе которых всем знакомые – капуста и колбаса.

Салат с колбасой и капустой – пошаговый фото рецепт

Салаты готовят в каждой семье. У многих хозяек есть свои излюбленные рецепты салатов на каждый день. Этот вариант приготовления вкусного салата с колбасой и капустой очень напоминает классический рецепт привычного каждому «Оливье». Блюдо очень вкусное и сытное.

Продукты в салате не нужно сильно измельчать, более крупные кусочки будут способствовать хорошим вкусовым качествам блюда. Самое примечательное то, что салат можно долго хранить в холодильнике и с ним ничего не произойдет. А все потому что, заправлять его майонезом нужно строго перед подачей на стол!

Ваша оценка:

Время приготовления: 25 минут

Количество: 4 порции

Салат с пекинской капустой помидорами и огурцами видео

понедельник, 25 января 2020 г.

Рецепт невероятно простого, быстрого в приготовлении, но очень вкусного салата! Кроме доступных ингредиентов это блюдо наверняка покорит вас своей сочностью и свежестью. Ароматная копченая колбаса добавляет пикантные нотки, вареные куриные яйца делают его сытнее, а сладость консервированной кукурузы в его составе ставит все на свои места. Непременно порадуйте домашних этим простым и вкусным салатом!

Немного остановлюсь на ингредиентах. Пекинскую капусту выбирайте небольшого размера, так как мелкие кочанчики всегда сочнее. Несомненно, можно ее заменить белокочанной капустой, но тогда нужно использовать обязательно молодую, так как у зимней жесткие и не такие сочные листья. Насчет колбасы замечу, что подойдет совершенно любая копченая или варено-копченая, только лучше всего купить ту, что посуше – так вкуснее. Ну а майонез я всегда настаиваю добавлять домашний – этот холодный соус готовится в считанные минуты даже с помощью обыкновенного венчика.

Салат с копченой колбасой и капустой

Вареная колбаса – это очень хорошо, но вкус салата будет пресный. Совсем другое дело, если есть небольшой кусочек колбасы копченой, тогда гарантировано приятное послевкусие, а также просьбы подружек или соседок записать необыкновенный рецепт.

Ингредиенты:

• Капуста свежая белокочанная – 300 гр.
• Колбаса копченая – 250-300 гр.
• Свежие огурцы – 2 шт.
• Майонез для заправки.
• Зелень.

Алгоритм действий:

1. Готовится такой салат практически моментально, огурцы и капусту промыть под водой.
2. У огурцов обрезать концы, нарезать кубиками.
3. Капусту нашинковать (ножом, приспособлением для шинковки). Капусту посолить, хорошо помять руками, так она станет более нежной, сочной, мягкой.
4. Колбасу копченую очистить от оболочки, нарезать кубиками.
5. Смешать все в большой емкости.
6. Перед тем, как подать на стол, заправить майонезом. Украсить зеленью.

В такой салат хорошо добавить зеленый консервированный горошек или подать его с гренками из черного хлеба!

Как приготовить салат с колбасой и пекинской капустой

Последние годы в активное наступление перешла пекинская капуста, теперь она с успехом заменяет в салатах обычную белокочанную, поскольку более нежная, по зубам едокам, в прямом и переносном смысле. Она тоже хорошо сочетается с колбасой полукопченой, но требует чуть больше ингредиентов, чем в предыдущем салате.

Ингредиенты:

• Капуста пекинская – 300 гр.
• Колбаса копченая – 200 гр.
• Яйца куриные – 3 шт.
• Сыр твердый – 150 гр.
• Горошек зеленый (консервированный) – 1 б.
• Зелень.
• Чеснок – 1-2 зубка.
• Майонез – на заправку.

Алгоритм действий:

1. Первым делом нужно отправить яйца вариться. Через 10 минут кипения воду слить, яйца охладить.
2. За это время можно вымыть капусту, открыть горошек, промыть и подсушить зелень.
3. Капусту шинковать тонко, используя острый нож или специальное приспособление.
4. Колбасу, очистив от оболочки, нарезать кубиками.
5. Горошек процедить, зелень порубить.
6. Сыр натереть (как вариант – нарезать крошечными кубиками), яйца нарезать.
7. Использовать для приготовления этого блюда большой глубокий салатник, так как нарезанная капуста обычно занимает много места.
8. Заправить майонезом.

Попробовать, только после этого добавить, если не хватает, соли и острого молотого перца!

С пекинской капустой

Белокочанная капуста часто бывает немного жестковатой. Если же ее слишком сильно потереть, то она пускает сок. А для большинства салатов это не совсем хорошо. Но этому ингредиенту можно найти достойную замену в виде пекинской капусты

. Ее
листья намного мягче и не нуждаются в дополнительной обработке
. Чтобы в этом убедиться, можно приготовить оригинальный салат с пекинской капустой и копченой колбасой.

В этом случае нужно заранее подобрать все необходимые ингредиенты:

• 150 грамм пекинской капусты;
• 3 яйца;
• 100 грамм колбасы (желательно варено-копченой);
• ½ банки горошка зеленого консервированного;
• немного майонеза;
• пол горсти зерен граната.

Технология приготовления блюда:

1. Листья пекинки порвать руками. Размер кусочков выбрать самостоятельно.
2. Сырые куриные яйца отварить, а потом очистить. Каждое из них разрезать острым ножом на 6 долек.
3. Колбаску покрошить кубиками.
4. Измельченные ингредиенты пересыпать в салатник.
5. Добавить к ним горошек.
6. Залить все это майонезом и перемешать.
7. Сверху аккуратно разложить дольки яиц, и посыпать блюдо зернами граната.

Круассаны из слоеного теста Круассаны из магазинного слоеного теста со сгущенкой

20.10.2020

Треугольники из теста. Эчпочмак (треугольник). Рецепты. Татарская кухня. Как приготовить тругольники с мясом и картошкой

20.10.2020

Сырные корзиночки на сковороде

20.10.2020

Салат с колбасой, капустой и кукурузой

И капуста, и колбаса лояльно относятся к бобовым и злакам, поэтому, вместо консервированного горошка, в салат можно добавлять заготовленную тем же способом кукурузу. При этом блюдо получается более нежным и ярким.

Ингредиенты:

• Колбаса белокочанная или пекинская – 350-400 гр.
• Колбаса копченая – 200-250 гр.
• Кукуруза консервированная – ½ банки.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Майонез – заправка.
• Сухарики ржаные (готовые или сделанные самостоятельно) – 100 гр.

Алгоритм действий:

1. Хорошо, что для этого салата не требуется никаких подготовительных действий, кроме закупки ингредиентов.
2. Капусту промыть, лук очистить и тоже промыть. Нашинковать овощи.
3. Колбасу копченую нарезать тонкими брусками.
4. Кукурузу (нужную порцию) отбросить на дуршлаг, чтобы стек лишний маринад.
5. Подготовленные ингредиенты смешать в большом салатнике. Заправить майонезом.

Сухарики следует добавлять за минуту до подачи на стол, чтобы они не превратились в кашу. Можно брать готовые в магазине, можно нарезать ржаной хлеб кубиками, обжарить в растительном масле, чуть посолить и поперчить. Охладить и добавить в салат.

Салат с молодой капустой, корейской морковью и копченой колбасой — пошаговый рецепт с фото

Салат с морковью по-корейски, капустой и копченой колбасой – блюдо, которое готовится за 5 минут! Быстро, легко и при этом вкусно.

А для жарких летних вечеров – просто находка. Подойдет и для ужина в будни, и на застолье не стыдно приготовить.

Нам вообще в последнее время очень понравились салатики с копченой колбасой. Раньше я почему-то их не готовила:)

А корейскую морковку для этого салата можно сделать самим, если время позволяет.

• Колбаса копченая200 гр.
• Морковь по-корейски200 гр.
• Капуста молодая200 гр.
• Укроп1 пучок
• Соль по вкусу
• Майонез

• Капусту нашинковать, слегка пожать руками, немного посолить
• укроп мелко нарезать
• Копченую колбасу нарезать соломкой
• Соединить капусту, колбасу, корейскую морковь, укроп
• Заправить майонезом
• Еще раз перемешать

Приятного аппетита!

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

katenok-povarenok.ru

Рецепт салата с колбасой, капустой и огурцом

Женщины предпочитают овощные салаты, но мужчину таким блюдом не прокормишь. Поэтому следующий вариант подойдет для сильной половины, а также тех, кто не представляет своей жизни без копченой ароматной колбасы.

Ингредиенты:

• Колбаса полукопченая – 250 гр.
• Капуста свежая белокочанная (можно заменить пекинской) – 250-300 гр.
• Огурцы свежие – 2 шт.
• Лук репчатый – 1 шт. (среднего размера).
• Уксус 6% – 3-4 ст. л.
• Соль.
• Майонез нежирный.

Алгоритм действий:

1. Для этого салата предварительно нужно замариновать лук. Для этого снять верхний слой, промыть.
2. Луковицу нарезать очень тонкими полукольцами в небольшую емкость. Посолить, чуть примять, чтобы он пустил сок.
3. Залить уксусом и выдержать 15 минут. После этого маринад слить, лук можно отправлять в салатник.
4. Туда же нашинковать капусту, добавить копченую колбасу, нарезанную брусочками/кубиками.
5. Добавить в салатник огурцы, нарезанные тем же способом, что и колбаса.
6. Заправить майонезом.

Такой салат можно дополнительно не солить, поскольку копченая колбаса обычно посолена в достаточной степени, и лук маринуется с солью.

Салат из пекинской капусты и колбасы

Этот рецепт выручит вас не раз, причем он подойдет как для праздничного стола, так и для повседневного семейного ужина. В приготовлении нет сложностей, поскольку вам не потребуется никакой дополнительной подготовки продуктов. Вам нужно только красиво нарезать и смешать перечисленные составляющие, выложить в красивый салатник и украсить.

Состав:

• пекинская капуста – 200 г;
• свежий огурец;
• копченая колбаса – 100 г;
• 150 г консервированной кукурузы;
• зеленый лук – пучок;
• 2 ст.л. сметаны;
• ст.л. майонеза;
• смесь перцев, соль – по вкусу.

Как приготовить:

Пекинскую капусту, вымойте, снимите верхние листья и порубите кочан ножом. Соломку можно не мять, поскольку овощ и так нежный, мягкий. Переложите капустную стружку в миску. Сервелат нарежьте тонкой соломкой, таким же размером нарежьте огурец. Сложите ингредиенты в миску.

Кукурузу промойте от сока под водой через дуршлаг, высыпьте в чашку к остальным составляющим. Зеленый лук порубите ножом, добавьте в салатник. Для заправки смешайте сметану с майонезом. Если последний вы не едите, то не добавляйте, на конечный вкус блюда это не повлияет. Полейте заправкой содержимое салатника, хорошенько все перемешайте и добавьте специи с солью по усмотрению.

Салат с капустой, колбасой и помидорами

Капуста и колбаса – главные хозяева на празднике жизни, то есть в приготовлении салата, но они радушно встречают и других гостей, например, томаты, как в следующем рецепте. А соус «Терияки» поможет правильно расставить вкусовые акценты.

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная – ¼ часть кочана.
• Колбаса полукопченая – 100-150 гр.
• Томаты – 5 шт. (небольшого размера).
• Лук репчатый – 1 шт. (можно обойтись без него).
• Чеснок – 2-3 зубка.
• Сыр твердый – 100 гр.
• Соус «Терияки» (или обычный соевый) – 30 гр.
• Зелень укропа или петрушки (или того и другого).
• Специи для салата.
• Оливковое масло для заправки.

Алгоритм действий:

1. Поскольку все ингредиенты для салата уже готовы (их только нарезать), то первым делом нужно приступить к приготовлению заправки, которая должна настояться.
2. Для нее в емкости смешать оливковое масло и соус «Терияки», специи, зелень, предварительно промытую и нарубленную, пропущенные через пресс зубки чеснока.
3. Далее нарезать капусту, достаточно тонко. Посолить, подавить руками, чтобы начал выделяться сок, а сама капуста стала мягче.
4. Лук нарезать полукольцами, помидоры – средними дольками. Колбасу копченую и сыр измельчить в виде тонких брусков.
5. Сначала смешать овощи, затем в эту сочную смесь добавить сыр с колбасой.
6. Залить заправкой, перемешать.

Часть зелени можно оставить для украшения этого королевского салата.