Loading…

Loading…

Необыкновенное сочетание сладкой патоки и кисловатых фруктов делает яблоки в карамели королевским десертом. Кроме изумительного вкуса, это блюдо удивляет эффектным внешним видом. Технология его приготовления настолько разнообразна, что нет необходимости точно придерживаться рецепта. Количество ингредиентов рассчитывается в зависимости от предпочтений и возможностей кулинара.

Как правильно приготовить карамель для яблок, чтобы не текла: рецепт

Карамель – это очень простое кондитерское изделие, но как говорят, все простое гениально, так и в случае с карамелью. В ее состав входит в основном только сахар или патока, но также для большего вкуса, добавляют различные красители, ароматические и вкусовые добавки.

Несмотря, на простой состав, карамель очень капризна и не каждая хозяйка хочет браться за приготовление такого блюда, даже на кулинарных конкурсах правильное приготовление карамели считается вершиной мастерства. Ее достаточно легко испортить, хватит пару секунд передержать – и карамель сгорела. Если же вы успеваете предотвратить это, карамель нужно не просто снять с огня, но и сразу же поставить емкость со сладостью в ледяную воду.

Чтобы карамель не засахарилась, в конце приготовлении следует добавить немного лимонного сока. А сахар лучше использовать рафинад или кусковой, и следите, чтобы кристаллики не оставались на стенках кастрюли.

Кастрюля подойдет медная, желательно с толстым дном. После закипания карамель не перемешивайте, т.к. может засахариться. Также очень важно сахар не мешать, пока его основная часть не расплавиться, это в случае, если изначально готовить карамель без добавления воды.

Существует несколько видов карамели:

• Ливная – карамель, которую можно разлить по формам. С нее изготавливают леденцы и используют для карамелизации фруктов. Если в эту карамель добавить молотые орешки, получится пралине, которое добавляют в торты
• Атласная – тягучая карамель, готовится с сахара, воды и глюкозного сиропа, остается пластичной и из нее изготавливают различные украшения
• Ириски – готовятся с добавлением сливок и сливочного масла

Густая карамель
Для карамелизации яблок больше всего подойдет ливная карамель. Например, на 5 яблок необходимо взять:

• 240 г сахара
• 100 мл воды
• 5 г сливочного масла (73%)
• 1 ч.л. уксуса

Ваши действия:

• Хорошо перемешать до полного растворения сахара, пока вода не закипит и не начнет выкипать, нужно постоянно помешивать
• Добавить масло и уксус перемешать, а после, дать покипеть еще мин. 10
• По желанию можно добавлять различные пряности типа корицы, ванили или любые красители. Натуральные красители для карамели не подойдут, т.к. такой высокой температуры никакой сок не выдержит

ВАЖНО: Карамель следует перемешивать только с помощью деревянной ложки или лопатки

Еще один простой рецепт:

• 1 стакан меда
• 1 стакан сливок высокой жирности
• шепотка соли
• корица по вкусу

Далее требуется:

• Поставить на маленький огонь сливки, добавить туда соль и корицу по желанию и ванилин
• Как только жидкость закипит, добавить мед, очень хорошо перемешать, чтобы не было комочков и оставить вариться еще мин. 15-20

Карамель для яблок
Чтобы приготовить очень вкусную карамель понадобится:

• 200 г коричневого сахара
• 1 ч.л. уксуса яблочного
• 1 ст.л. жирного сливочного масла
• 100 мл очищенной воды

Соединить сахар с водой. Регулярно перемешивая довести до закипания. Убавить огонь, и добавить уксус и масло. Эту карамель нужно после закипания постоянно перемешивать в течении еще 10 мин.

Глазурованные яблоки

Яблоки в глазури — это еда, скорее, декоративная. На них приятно смотреть, они здорово украшают стол, но вот есть их не так-то просто. Дело в том, что глазурь на них довольно твердая, откусить кусочек, конечно, можно, но придется приложить усилие.Поэтому расправляются с такими так: режут ножом на кусочки, а потом уже едят.Прежде чем вы начнете глазуровать яблоки, вам нужно будет как следует счистить восковой слой, который наносят сейчас практически на все яблоки. Если не удалить его, глазурь просто стечет с яблока и ничего не получится.Воск надо снимать так: залить яблоки кипятком и оставить на минуту-две. Затем потереть поверхность каждого из них мягкой, но шероховатой тканью. Особое внимание нужно уделить месту вокруг черенка. После этого надо вытереть яблоки насухо, опять-таки, сосредоточившись на ложбинке у веточки. На яблоке не должно остаться ни капли влаги, потому что она противопоказана глазури.Когда яблоки готовы, приготовьте еще несколько необходимых предметов. В первую очередь вам понадобятся палочки. Вы можете использовать деревянные палочки для мороженого, деревянные шпажки для шашлыков, картонные трубочки для коктейлей, а некоторые и вовсе используют обычные ветки (что, кстати, выглядит хоть и немного странно, но здорово).Кроме этого, вам понадобится емкость, в которой яблоки будут стоять, пока глазурь стекает и застывает. Это должна быть посуда с абсолютно гладкой поверхностью, чтобы яблоко потом легко от нее отлеплялось.

Для глазури (на 5-6 крупных яблок) вам понадобится:

• 500 гр сахарного песка
• 100 гр сливочного масла
• 2 ст.л. воды
• 1 ст.л. лимонного сока
• красный (или любой другой) пищевой краситель — согласно инструкции (обычно 1 капля)

Начните с того, чтобы оборвите черенки яблок и воткните палочки. Теперь приступаем к глазури.Масло кладем в толстодонный сотейник и растапливаем. Добавляем все остальные ингредиенты, кроме красителя. Варим на небольшом огне до тех пор, пока сахар не покоричневеет. Теперь можно выключить огонь и добавить краситель, быстро и тщательно размешать. Теперь дело за малым: окунаем яблоки в глазурь.

Держим на весу, даем излишкам стечь.

Ставим на блюдо или тарелку. Даем глазури схватиться.

Можно ограничиться одним слоем, а можно покрыть и в несколько. Оставляем яблоки на ночь в прохладном и сухом месте. Важно! Не ставьте в холодильник! там влажно и глазурь потечет. Больше, чем холод, ей нужна сухость.

Как сделать яблоко, запеченное в карамели на палочке: рецепт в мягкой карамели

Одним из сложных кондитерских изделий среди поваров и кондитеров, считается карамель. В разных рецептурах карамель можно встретить в самых разных видах приготовления. Для приготовления яблок используют не только твердую карамель, но и мягкую, пластичную, которая имеет более мягкий и сливочный вкус, при этом не стекает с фруктов.

Для приготовления яблок в мягкой карамели нужно всего лишь:

• Яблоки -7 шт.
• Сахар – 200 г
• Ванилин — на кончике ножа
• Молоко (сливки) – 100 г
• Масло сливочное – 50 г

Запеченное яблочко

• Яблоки промыть, осушить, очистить от кожуры (постарайтесь очистить максимально ровно, чтобы яблоко получилось более круглым). Вместо плодоножки нужно вставить шпажку, сбрызнуть лимонным соком.
• Нагреть сахар в сотейнике на среднем огне. Сахар нужно постоянно помешивать до образования янтарного цвета.
• Перед тем как влить молоко, его нужно нагреть. Вливать потихоньку и очень аккуратно, т.к. карамель возьмется комками. Желательно при этом снять сотейник с плиты.
• Добавить масло и совсем немного соли. После необходимо хорошо все перемешать, снять с огня и довести смесь до однородной массы.
• Такая масса достаточно быстро может загустеть, точнее стать вязкой, поэтому нужно быстро окунуть яблочки или облить сверху. Безумно вкусно получится, если в карамель добавить молотые фисташки или орехи.

Для такой карамели подойдут не только целые яблоки, но и дольки или ломтики. Для этого яблочки также очищаются, режутся кубиками одинакового размера или дольками, пронизываются шпажками по типу шашлыка и обливаются горячей карамелью.

Традиционные яблоки в красной карамели

Для получения шести порций вам понадобятся:

• маленькие яблочки, желательно круглые, шесть штук;
• сахарный песок — не более 200 г;
• лимонный сок — одна ч. л.;
• сливочное масло — 50 г;
• специальный пищевой краситель (красного цвета).

Чтобы приготовить десерт, необходимо сначала выложить фрукты. Затем их тщательно моют и вытирают. Обсушить их нужно непременно — только в таком случае глазурь правильно схватится и застынет. В основание яблока нужно поместить деревянную палочку. После этого фрукты можно отложить в сторону и приступить к приготовлению сиропа — будущей глазури.

В маленькой посудине, желательно из эмали, перемешайте сахарный песок с водой и лимонным соком. Если хотите сделать десерт более ароматным, введите корицу и ваниль.

Затем для приготовления яблок в глазури вам нужно будет:

1. Поместить кастрюлю на минимальный огонь. Состав нужно всё время помешивать, и дождаться момента, когда сахарный песок начнёт превращаться в карамель.
2. Варить сироп для будущей глазури необходимо до густоты. При этом важно, чтобы он не пригорал, потому что в противном случае десерт может приобрести специфический горьковатый вкус.
3. Подготовить специальную тарелку для яблочков. Чтобы сделать это, необходимо обмазать её чистым растительным маслом. Благодаря этому сладости не будут прилипать.
4. Отключите огонь и дождитесь момента, когда глазурь уже не будет пузыриться. После этого яблоки, удерживая за шпажку, аккуратно погружают в сироп. Рекомендуется переворачивать их, чтобы добиться равномерного покрытия.

После этого выложите яблоки на подготовленную тарелку. На них должен полностью застыть верхний слой — на это затрачивается до 10–15 минут. Теперь десерт в сахарной глазури полностью готов к употреблению.

Калорийность и время приготовления

На приготовление десертного блюда уходит не более 50–60 минут. Калорийность одной порции составляет 100–120 ккал. Это один из самых диетических видов десерта, поэтому можно не ограничиваться одним яблоком. Но и переедать их все равно не торопитесь.

Понравился рецепт?

ДаНет

Как сделать яблоко, запеченное в карамели целое: рецепт

Очень простой, вкусный и полезный десерт – это запеченные яблочки. Всем деткам в раннем возрасте мамы готовят именно такую вкуснятину, но это блюдо прекрасно подойдет и на праздничный стол. Конечно, просто запеченные яблоки – это не интересно, но чтобы облагородить и украсить такой десерт, можно запечь яблоки с карамелью, для этого нужно взять:

• Яблоки – 5 шт., желательно кисло-сладкий сорт
• 1 ч.л. корицы молотой
• 4 ст.л. слив.масла
• 6 ст.л. сахара коричневого

Запеченное сладкое яблочко
Способ приготовления:

1. Подготовить яблоки
2. Вырезать сердцевину, так чтобы не нарушить целостность яблока
3. Смешать 3 ст.л. сахара с корицей и засыпать в углубление, там, где была сердцевина
4. На противень выставить яблоки, добавить немного воды и поставить в разогретую духовку до 180 С, буквально на 10 минут
5. Разогреть сливочное масло и оставшийся сахар, до полного растворения сахара, можно добавить щепотку ванилина и соли для вкуса. Смесь помешивать все время
6. Полить карамелью готовые яблоки, дать остыть

Для такого десерта пойдут и другие виды карамели, которые написаны выше.

В кляре и карамели – китайский рецепт

Для приготовления уникального десерта по китайскому рецепту нужны:

• яблоко — 1–2 крупные штуки;
• сахар — 200 гр;
• растительное и сливочное масло — по ст. л.;
• кунжут — 2 ч. л.;
• яйцо — 1 штука;
• вода — 20 мл;
• мука — 4 ст. л.

Готовится блюдо в несколько этапов:

1. Сливочное масло с водой прогревается в кастрюльке до полного растворения, затем емкость снимается с огня и в массу добавляется мука. Тесто оставляют настаиваться.
2. Когда тесто немного остынет, в него добавляют яйцо и нарезанное небольшими кубиками яблоко, массу как следует перемешивают.
3. Затем выкладывают кусочки на противень и выпекают в разогретой до 200 градусов духовке на протяжении трети часа.
4. Пока фрукты запекаются, готовят глазурь — сахар смешивают с растительным маслом и проваривают до растворения кристаллов. Далее, необходимо подготовить емкость с ледяной водой и застелить блюдо бумажными полотенцами.
5. Когда яблоки испекутся, их снимают с противня и при помощи шумовки окунают на несколько секунд в глазурь, а после этого — в воду. Далее, выкладывают яблоки в сахарной глазури на полотенце из бумаги, чтобы избавиться от излишков влаги, и посыпают кунжутом.

Готовый десерт подают на стол.

Как сделать яблоко, запеченное в карамели кусочками, дольками: рецепт

Целые яблоки в карамели очень красиво выглядят на столе, но не всегда их удобно кушать, поэтому можно нарезать яблочки кусочками. В этом случае их можно подавать, как и отдельно, так и на шпажке по типу «чупа-чупса» или в виде шашлычка. Нарезанные яблочки будут более сладкими, мягкими в не зависимости от карамели, твердой или эластичной.

Карамелизированные яблочки можно использовать не только как отдельное блюдо, они отлично подходят как начинка для пирогов. Такой десерт прекрасно подходит как для деток, так и для повседневного употребления, а также украсит любой праздничный стол. Существует множество рецептов приготовления яблок в карамели, запеченные, облитые твердой карамелью, мягкой, с добавлением корицы, ванили, гвоздики и т.д.

Приготовить такой десерт очень просто, для этого нужно выбрать сорт Мельба, Глостер или Голден. Яблоки промыть, нарезать кубиками 2 х 2 см, надеть каждый кусочек на шпажку, мокнуть в горячую карамель, и сразу же посыпать кокосовой стружкой или стружкой из горького шоколада.

Еще один интересный и необычный способ приготовить яблоки в карамели в японском стиле:

• Яблоки среднего размера – 3-4 шт.
• Яйцо – 1 шт.
• Мука – 5 ст.л.
• 2 ст.л. очищенной воды
• 2 ст.л. растит.масла
• Масло для фритюра
• Кунжут

Кусочки карамельных яблок

• Яблоки очистить, и нарезать на дольки
• Приготовить кляр – смешать 4 ложки муки с водой и яйцом
• Каждый кусочек яблока сначала обмокнуть в муке, потом в кляре и обжарить во фритюре, или обжаривают на сковородке с толстым дном, в большом количестве масла, с обеих сторон. Главное, не пережарить, чтобы яблоки оставались мягкими, буквально до образования легкой золотой корочки.
• Далее нужно разогреть масло с сахаром, растворить и всыпать кунжут, перемешать, снять с плиты и добавить обжаренные кусочки яблок. Быстро перемешать так, чтобы все яблоки были покрыты карамелью. Остудить и можно подавать на стол.
• Вместо кунжута можно использовать и семечки подсолнуха.

Как сделать яблоки в карамели

Когда карамель готова, остаётся только её нанести. Для этого возьмите яблоко на палочке, опустите в горячую массу и поверните вокруг оси.

Опускайте яблоки в горячую карамель / delish.com

Если вы хотите получить тонкий слой, одного поворота достаточно. Чтобы нанести больше карамели, повторите действие несколько раз.

Нанесите на яблоки ещё какие-то украшения при желании. Если предпочитаете плоды без дополнительного декора, просто выложите их охлаждаться на пергаментную бумагу или слегка смазанное растительным маслом блюдо.

Дождитесь, пока карамель застынет / highhillranch.com

Остывшие яблоки поставьте в холодильник. Карамель на них полностью затвердеет через полтора-два часа.

Как сделать яблоко, запеченное в карамели с орехами, арахисом: рецепт

Карамель приготовить в принципе легко, и десерты с добавлением такого сладкого соуса всегда очень вкусные и нравятся как детям, так и взрослым. Конечно же, при приготовлении десертов с карамелью можно всячески разнообразить классический рецепт карамели самыми разными ингредиентами, например, корица, имбирь, орехи, цукаты и т.д.

Добавки должны быть не только вкусными, но и полезными, поэтому хозяйки очень часто добавляют в свои блюда фисташки, кунжут, арахис и т.д. К десерту «Яблоки в карамели» орешки добавляют в соус или посыпают сверху. В последнем случае лучше использовать литую карамель, если же вы желаете приготовить карамель с добавлением орехов, то лучше приготовить мягкую, эластичную смесь.

Вариантов приготовления такого десерта огромное количество, на любой вкус с разным оформлением блюда и т.д. Можно использовать такой вариант:

• Яблоки красные – 2 шт.
• Слив.масло – 0,5 ст.л. + 2 ст.л.
• Сахар – 0,5 стакана
• Мед – 1,5 ст.л.
• Сметана жирная – 2 ст.л.
• Орехи – ½ стакана

Карамелизированное яблоко с йогуртом

• Яблоки разрезать пополам, удалить семена
• Растопить сахар и слив. масло (0,5 ст.л) на сковородке с толстым дном, выложить яблоки разрезом вниз и обжарить в течение 5 мин
• Разогреть духовку до 220 С и переставить сковороду с яблоками, выпекать 15 мин
• Растопить сахар с маслом, добавить обжаренные и молотые орехи, перемешать
• Смешать йогурт и мед
• Яблоки положить на тарелку разрезом вверх, выложить карамель и сверху полить смесью с меда и йогурта
• Получается достаточно необычно

Дольки яблок в ароматной карамели

Вымытые и высохшие плоды разрезают на кусочки одинакового размера. Для приготовления сиропа берут чугунную сковороду с толстым дном. Тогда можно достичь эффекта томления в большом количестве карамельной массы.

Рецепт яблок в карамели в домашних условиях состоит из нескольких этапов:

• на дно посуды кладут 50 г сливочного масла;
• в растопленную жидкость вносят 2 ст. л. сахара;
• затем в сироп добавляют дольки яблок (до 500 г);
• ингредиенты присыпают корицей, кунжутом и натертым мускатным орехом.

Эту смесь аккуратно помешивают деревянной лопаткой. Когда карамельные яблоки размякнут и приобретут медный оттенок (через 10-15 минут), их выкладывают на пергаментную бумагу. В оставшуюся смесь вносят 125 мл яблочного сока, продолжая варить сироп на сильном огне. Через 3 минуты интенсивного кипения и помешивания ароматный соус снимают с плиты. Полученную карамель используют в качестве дополнения к десерту.

Яблочный сок европейские кондитеры часто заменяют коньяком. Алкоголь придает фруктам пикантный вкус и аромат.

Как сделать яблоко, запеченное в карамели с корицей: рецепт

Если вы любите пряные десерты, то можно приготовить печеные яблочки с добавлением различных специй и пряностей, это безумно вкусно и полезно. Чаще всего используют корицу, но можно поэкспериментировать и попробовать различное сочетание добавок. Например: запечь 2-3 яблока предварительно вынув сердцевину, через 3 мин. посыпать смесью корицы и сахара.

Приготовить карамель : 0,5 стакана сахара растопить с 1 ст.л. сливочного масла, до образования золотисто-янтарного цвета. По вкусу добавить специи:

• Корица
• Имбирь сушеный
• Измельченный миндаль
• Цедра лимона или апельсина

Яблоко с корицей
Все ингредиенты хорошо перемешать и покрыть яблочки. Подойдет, как и целый фрукт, так и порезанный на кусочки. Такое сочетание пряностей идеально подходит на новогоднее торжество. Корица и цедра апельсина напоминает новогодние каникулы и праздники, поэтому его так любят детки. Такой пряной карамелью можно покрывать не только яблоки, но и другие фрукты, например, бананы или клубнику.

Как сделать яблоко, запеченное в карамели из ирисок: рецепт

Если у вас совсем мало времени, или просто не хочется возиться с приготовлением сиропа, то можно пойти другим путем – более коротким. Для этого можно купить готовые ириски и растопить их с небольшим количеством молока.

Для того чтобы приготовить яблочки в карамели из конфет-ирисок понадобится:

• 5 яблок
• 300 г ирисок
• молоко 2 ст.л.
• сливочное масло 1 ч.л.

Яблоко с топлеными ирисками

• Яблочки помыть высушить бумажными полотенцами, подножку вырезать, а на его место вставить палочку
• Поднос хорошо смазать сливочным маслом
• В течение 1 мин. нужно разогреть ирис с молоком в микроволновой печи, потом достать, перемешать и поставить еще на 1 мин.
• Ирисом необходимо покрыть каждое яблочко, а затем поставить готовые фрукты на противень до полного остывания
• Ирис очень сладкий, поэтому использовать яблоки лучше кисло-сладких сортов, например Голдэн, Симеренка, Белый Налив и др.

Домашние яблоки в карамели «Ириска с сюрпризом»

Рецепт для тех, кто не любит заниматься приготовлением сиропа. Процесс приготовления не займет у вас длительного времени, а результатом вы, наверняка, останетесь удовлетворены.

Вам нужно:

• 5 кисло-сладких яблочек, по типу семеринки;
• 5 палочек из дерева;
• 300 гр. конфет-ирисок;
• пару столовых ложек молочка;
• маленькая ложечка сливочного масла.

Схема приготовления:

1. Подготовьте яблочки. Вымойте, высушите, из каждого вырежьте плодоножку. На ее место воткните палочку до срединки яблока.
2. Поднос смажьте сливочным маслом и отставьте. На него будете выкладывать готовые плоды.
3. В миску для микроволновой печи положите ирис и молоко. Выставьте в микроволновке таймер на минуту. Достаньте мисочку, перемешайте таящую ириску, и поставьте в печь еще на минуту.
4. Достаньте смесь. Покройте ириской каждое яблочко, прокручивая его за палочку. Делать это нужно быстро, пока ирис не сильно затвердел.
5. Выложите готовые домашние яблоки в карамели на поднос. Дайте им остыть.

Мягкость и сладость ириса создают правильное вкусовое сочетание с кисло- сладеньким яблоком.

Как сделать яблоко, запеченное в карамели в красной карамели: рецепт

Очень красиво смотрится ярка карамель на праздничном столе, особенно выделяется красный цвет. Если вы готовите кенди-бар для деток, то такой десерт будет привлекать внимание малышей. Это не только яркий десерт, но и очень вкусный и полезный.

Для приготовления красивого десерта понадобится:

• Сахар – 0,5 кг
• Яблоки – 1 кг
• Краситель – 1 уп.
• Кукурузный сироп или крахмал разведенный в воде – 3/4 стакана
• Вода – 250 мл

Красные «чупа-чупсы»

• Лучше красный сорт яблок. Помыть, осушить и надеть на шпажку
• В сотейнике соединить сахар воду, сироп и краситель. Приготовить карамель
• На противне расстелить пергамент, можно смазать маслом или использовать силиконовый противень
• На него выставить яблоки, вымоченные в карамели. Важно следить, чтобы слой карамели был ровным
• Также эффектно смотрится и зеленый насыщенный цвет карамели, но в этом случае используют зеленые яблоки соответственно

Яблоки, запеченные в сливочном креме

Что нужно:

• яблоки – 0,5 кг;
• сахар – 40-50 г;
• яичные желтки – 3 шт.;
• сливки жирностью 10-20 % – 0,2-0,25 л;
• крахмал – 5 г;
• джем (любой) – 40 мл;
• изюм – 50 г;
• сливочное масло – 5-10 г.

Как приготовить:

1. Яичные желтки разотрите со столовой ложкой сахара и крахмалом. Добавьте сливки. Хорошо взбейте венчиком или миксером.
2. Яблоки разрежьте на четвертинки. Вырежьте из них части семенных коробок.
3. Форму для торта смажьте маслом, разложите в ней яблочные дольки. Посыпьте их оставшимся сахаром и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку.
4. Через 15 минут распределите по яблокам джем, между ними высыпьте изюм. Покройте все сливочным кремом.
5. Верните форму в духовку на 15-20 минут.

Печеные яблоки в нежном сливочном суфле – изысканный десерт, который наверняка ваши гости и домочадцы оценят по достоинству. Белки, оставшиеся от яиц, не выбрасывайте – из них можно сделать безе или помадку.

Как украсить яблоки в карамели к праздничному столу: идеи, фото

Яблоки в карамели – это простой и вкусный десерт, часто такое лакомство готовят на праздничные столы. В Европе это очень популярное и востребованное блюдо. Яблоки можно подавать, как и в целом виде, так и нарубленном. Украсить также очень легко, даже если вы не обладаете талантом художника.

• Можно украсить яблочки с помощью кокосовой стружки или сахарной пудры, кунжута, дробленых орехов и т.д.
• Также, можно украсить шоколадом различных цветов, для этого растопить белый шоколад, добавить краситель любого цвета и на остывшую карамель с помощью кондитерского мешка перенести шоколад. Конечно, таким способом можно на яблоке нарисовать все что угодно. Если нет специальной насадки или самого кондитерского мешка, можно воспользоваться пакетом из-под молока.

Шоколадные яблочки

• Креативно будет выглядеть десерт, если на теплую карамель выложить конфетки M&M’s.

Украшение M&M’s

• Украсить можно не только фрукт, но и шпажки, которые вставляют в яблоко для удобства. На палочки можно прицепить красивый бант или обмотать тонкими атласными лентами. Шпажки можно окрасить в различные цвета, но до того места, которое соприкасается с фруктом.

Украсить со шпажками

• Также, в карамель окунают не только яблоки, но и другие фрукты, например, бананы, клубнику, виноград и т.д. Можно сделать красивую композицию с фруктов в карамели.
• Ваши гости оценят подачу яблок в виде розочек. Для этого нужно нарезать яблоко тоненькими дольками, практически слайсами, дальше – придать форму цветка, зафиксировав зубочисткой, и полить карамелью. Можно притрусить сахаром.
• Яблоки можно красить в различные цвета, это сделать очень просто, всего лишь добавить в карамель краситель. Это всегда смотрится ярко и эффектно.

Яркое украшение Яркое украшение Яркое украшение
Украшать яблоки в карамели достаточно просто, да и безо всяких украшений такой десерт привлекает внимание. Органично выглядит в композиции с другими блюдами на праздничном столе, и гораздо полезней, чем многие другие десерты.

Как красиво оформить и подать яблоки в карамели

Оформление карамелизированных плодов – творческий процесс, который зависит от предпочтений и желания кулинара. Наиболее эффектной для этого десерта будет плоская однотонная тарелка, которая позволит любоваться кулинарным шедевром со всех сторон.

После окунания фрукта в растопленную сахарную массу, его можно обмакнуть в сухую смесь из яркой кондитерской посыпки, кокосовой стружки или раздробленных орешков или растопить в микроволновой печи плитку шоколада и полить им десерт. Хаотичные потеки черного и белого шоколада на блестящей поверхности витаминной сладости смотрятся очень стильно и делают десерт более вкусным.